Експертите казват, че сутрешната ви напитка може да направи приеманите от вас витамини неефективни. Всъщност, изборът ви на напитка може да повлияе на здравето на костите и цялостното ви здравословно състояние, дори ако приемате няколко витамина.

Изследвания, фокусирани върху влиянието на енергийните напитки и обичайния прием на кофеин, както и върху ефектите на ниски дози кофеин върху човешката работоспособност и настроение, показват, че умерената консумация на кофеин може да подобри умствената и физическата дейност. Въпреки това, прекомерната консумация може да доведе до вредни странични ефекти, като тревожност, безсъние, високо кръвно налягане и умора.

Проучване показва връзка между нивата на усвояване на витамини и минерали. Според здравни експерти, тези жизненоважни хранителни вещества трябва да бъдат усвоени в кръвния поток, за да бъдат ефективни. Въпреки това, пиенето на кафе – нещо, което мнозина от нас правят преди работа – може да попречи на този процес.

Как кофеинът влияе на усвояването на витамин D, желязо и калций

Например, когато става въпрос за витамин D, изследователи от Университета Крейтън и Университета в Маями открили, че кофеинът може да възпрепятства усвояването на този витамин. Публикувано в Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology, проучването разкрива, че по-високите нива на кофеин водят до по-голяма намеса в абсорбцията на витамин D. Според експертите това се дължи на факта, че кофеинът намалява експресията на рецепторите на витамин D върху остеобластите – клетките, отговорни за образуването на костна тъкан.

Желязото и кофеинът

Ако приемате желязо, то също може да бъде засегнато. Друго проучване показва, че:

„Чаша кафе намалява усвояването на желязото от хамбургер с 39%, в сравнение с 64% намаление при чай, който е известен като мощен инхибитор на абсорбцията на желязо.“
„Когато чаша филтрирано или разтворимо кафе се консумира заедно с храна, съставена от пречистени съставки, усвояването на желязо намалява от 5,88% на 1,64% и 0,97%, съответно. Когато силата на разтворимото кафе е удвоена, процентът на усвояване пада до 0,53%.“
Заключението на изследването е: „Тези проучвания демонстрират, че кафето инхибира усвояването на желязо по концентрационно-зависим начин.“

Калцият и кофеинът

Лоши новини. Ако приемате калций, той също може да бъде засегнат. Проучване, публикувано в Osteoporosis International, установява, че дори една чаша кафе може леко да намали усвояването на калция и да увеличи загубата му чрез урината поради диуретичния ефект на кофеина.

Допълнителни изследвания, включващи 205 жени в постменопауза показват, че хора с нисък прием на мляко или калций, които пият две или повече чаши кафе на ден, могат да изпитат проблеми с костите.

Друго проучване от Норвегия, в което участвали близо 20 000 жени, показва, че пиенето на девет или повече чаши кафе на ден може да повиши риска от костни фрактури. Освен това, изследване разкрива, че по-възрастни жени, които консумират кола ежедневно, имат по-ниска минерална плътност на костите в сравнение с тези, които я пият по-малко от веднъж месечно.

Мога ли да продължа да пия кафе?
Пиенето на кафе един час преди хранене не намалява усвояването на желязо, но консумацията му един час след хранене го намалява значително.

Изследователите отбелязват:
„Няма намаление на абсорбцията на желязо, когато кафето се консумира 1 час преди хранене, но същата степен на инхибиране, както при едновременен прием, се наблюдава, когато кафето се пие 1 час след това.“

Ако приемате витамини за умора, здравето на костите или други проблеми, помислете дали да не намалите консумацията на кофеин, ако той е в големи количества.

Ако имате притеснения, винаги е добра идея да се консултирате с лекар и да проверите нивата си.

Така ще можете да определите:
✔ Кои витамини и минерали са ви необходими
✔ Какво количество трябва да приемате
✔ Дали има фактори, които влияят на тяхната ефективност