Болният на тема Япония шеф Михалчев обожава морски деликатеси – може да ги яде дори на закуска, както повелява традицията в Страната на изгряващото слънце, узна HotArena.
„За японеца храната е и история. Всичко се върти около нея и й се придава символика. Например, за да направиш омлет, си е истинско архитектурно инженерство. Краставиците се режат по определен начин, защото приличали на плавниците на едно митично животно“, казва той.
Освен това в Япония преди ядене никога не се парфюмират, защото нищо не трябва да се смесва с аромата на ястието.
