13:00 часа на плажа Сан Джироламо в южния италиански град Бари, температурите се доближават до 40 градуса, а миризмата на пържени зелени чушки си проправят път през гъст лабиринт от чадъри, сгъваеми столове и шезлонги. Жените са станали между 4 и 6 сутринта, за да сготвят традиционни ястия.

На плажа се събират семейства, от пра-пра баби до едноседмични бебета, а на пластмасови маси тестетата карти и кръстословиците се заменят от памучни покривки. Силни викове призовават децата за обяд. В пластмасови чинийки се сервират лазаня, ориз с миди и картофи, паста с морски дарове, суров октопод и пържени колбаси, а тави със салам, салата от октопод и панцероти се разнасят сред седналите. Така семейството и приятелите седят заедно с часове в безкраен поток от шеги и смях. 

Това повелява една дългогодишна италианска традиция за пируване на плажа.

Но през последните няколко лета любимият ритуал се превърна в източник на напрежение. Местните жители са забелязали, че все повече плажни клубове по крайбрежието на Апулия около Бари, крепост на крайбрежните пикници, са започнали да забраняват на хората да влизат с храна.

„На частен плаж не е приятно да се видят тези банкети“, казва млада сервитьорка от бар в Сан Джироламо, един от многото, възникнали през последните години с процъфтяващия туризъм в региона търговия. 

В страна, в която за много хора обядът и плажът са често главните герои на лятото, нови директиви предизвикват вълнение, както сред местните, така и сред политици и юристи, а десетки местни и национални изданият се опитаха да отговорят на въпроса дали е законно да се забранява на хората да носят храната си на плажа.

По закон никой не може да забрани на италианците да носят собствена храна на плажовете - всички те са публични, докато курортите предоставят само услуги на тях. Но тъй като клубовете действат при такова странно правно споразумение, някои собственици са се заели да налагат това, което обикновено са неписаните правила за хранене навън, които включват да не носите собствена храна.

Но някои семейства в Апулия се чувстват пренебрегнати от своите все по-популярни, приватизирани и скъпи плажове. Затова за тях правилата се възприемат като още една бариера, която ги спира да се насладят на един приятен летен ден край морето.

По плажовете на Бари жителите на Пула гневно обсъждаха новите забрани. Техните беседки и обяди, казаха те, се чувстват като последния бастион на доброто настроение в регион, който мнозина сега трудно разпознават. „Незаконно е това, което правят, да пъхат ръцете си в чантите на хората“, каза Микеле Скорка. „За да не влизаме в битки, идваме тук“, каза той за плажа Сан Джироламо, тесен пясъчен участък, пренебрегван от бизнеса, който е останал обществен, или „безплатен плаж“, както го наричат ​​италианците.

Броят на плажните клубове в Пулия се е увеличил с 50 процента през последното десетилетие, чуждестранният туризъм също е увеличил повече от два пъти, а части от крайбрежието са станали практически недостъпни за средностатистическите семейства.

Обядът на плажа „е всичко, което ни остава“, каза Паоло Де Тулио, който е на 67. „Идването тук е наше право“, каза той. Чувството беше споделено между шезлонгите. Тулио си спомня за времето, когато плажовете в Савелетри, сега дом на луксозния курорт, който беше домакин на срещата на върха на Г-7 през юни, бяха отворени за всеки да се наслаждава и да преяжда. „Сега купиха всичко“, каза той.

Франческо Телеграфо, собственик на плажен клуб, казва, че разбира, че „е дълбоко вкоренено в кръвта ни да вземем половината от дома си на плажа“ и че поддържа цените ниски, за да отговори на нуждите на местните семейства. Но той добави: „Просто трябва да се прави с мярка.“

Но на обществения плаж, мярката не е в менюто.

Семейство Щази винаги идва с няколко палатки, дузина тигани, преносими печки, кофи, препълнени с нарязани домати, двулитрови бутилки, пълни със зехтин, и куп охладители. „Уверяваме се, че нищо не липсва“, казва Катерина Катачио, докато яде оризова салата, а вода за паста къкри наблизо. 

Думата „fagottari“ се използва, за да опише италианците, носещи собствена храна на плажа от 50-те години на миналия век, когато крайморският масов туризъм избухв след края Втората световна война. Черно-бели филми показват италианци, които ядат паста на верандата на колибите си или хвърлят гигантски дини в автобуса за плажа.

С течение на времето навикът стана по-малко разпространен, като много италианци предпочитат да купят сандвичи или да хапват в барове. Но проучване от август сочи, че покачващите се цени са тласнали все по-голям брой жители на Пула да се върнат към това да носят собствен обяд на плажа - най-вече салати с ориз или тестени изделия, но повече от 20 процента от населението все още предпочитат лазаня, пармезан от патладжан, кюфтета или фритата.

Снимки: TheNewYorkTimes