Оризът е вид едносемеделно растение от семейство Житни. Той е важна земеделска култура, чиито семена са основна храна за големи части от населението на света, най-вече в Азия. Рецептите за приготвянето му са толкова много и разнообразни, че не могат да се съберат само в една книга. Оказва се обаче, че трябва да се внимава при консумацията на тази храна.
Американските специалисти по хранене задълбочено са проучили ориза и са стигнали до неочаквано заключение - употребата на вчерашния ориз може да бъде вредна за здравето и по-специално може да предизвика тежко отравяне.
Как става това, че вчерашният ориз, който е полезен, е станал вреден за един ден?
Отговорът е прост - в суровия ориз най-често съдържа спори на бактерията Bacillus cereus, те предизвикват отравяне.
Експертите установили, че тези микроорганизми могат да оцелеят след готвене. Тези вредни бактерии започват активно да се размножават в крайния продукт и попадат в стомаха и започват да атакуват нашето тяло.
Дори претопяването на зърнените култури не убива тези елементи, те могат да причинят диария или повръщане.
Лекарите препоръчват приготвеният ориз да се съхранява за не повече от няколко часа и е най-добре при стайна температура, за да може този продукт да бъде от полза за тялото ви.
