Скорошни изследвания показват, че дори краткотраен период на нездравословно хранене може бързо да наруши жизненоважни метаболитни процеси, потенциално отваряйки пътя към дългосрочни здравословни проблеми, пише ZME Science.
Проучване, публикувано в списанието Nature Metabolism и ръководено от професор Стефани Кулман, асоцииран ръководител на катедрата по метаболитно невроизобразяване, включва 18 здрави млади мъже, които са добавили около 1500 допълнителни калории от ултрапреработени закуски към нормалната си диета в продължение на пет дни. Въпреки липсата на значително наддаване на тегло, участниците са имали значително увеличение на мазнините в черния дроб - от 1,5 до 2,5% - и са развили инсулинова резистентност в мозъка. Това състояние нарушава способността на мозъка да регулира апетита и метаболизма, увеличавайки риска от наддаване на тегло и метаболитни нарушения, както и от развитие на заболяване.
Инсулинът, който обикновено се свързва с контролирането на нивата на кръвната захар, също играе важна роля в сигнализирането на мозъка да управлява глада и съхранението на хранителни вещества. Когато мозъкът стане резистентен на инсулинови сигнали, това може да доведе до повишен апетит и неправилна обработка на глюкозата и мазнините, което създава условия за затлъстяване и диабет тип 2. Авторите са разтревожени и от факта, че тези негативни ефекти се появяват само пет дни след началото на диетата, което предхожда забележими промени в теглото.
Освен това изследванията показват, че краткосрочната консумация на нездравословна храна променя системата за възнаграждение на мозъка. Участниците са станали по-малко чувствителни към положителни стимули и по-чувствителни към отрицателни резултати, което предполага, че подобни хранителни навици могат да намалят удоволствието, получено от наградите, и да увеличат чувствителността към негативни събития. Тази промяна може да допринесе за цикъл от нездравословно хранително поведение, тъй като мозъкът все повече гравитира към висококалорични и ултра-преработени храни.
Тези констатации подчертават важността на спазването на балансирана диета, тъй като дори такива малки временни пропуски могат да имат дългосрочни последици за мозъчната функция и метаболитното здраве. Въпреки че случайните лакомства не са вредни по своята същност, осъзнаването на техните потенциални последици може да ви помогне да направите информиран избор на диета, смятат авторите.
Превод: GlasNews.bg / Снимка: pexels.com
