Сигурно сте виждали рецепти в интернет, където хората правят картофки от бадемово брашно или сандвичи, в които хлябът е заменен с пържено сирене. Това са така наречените кето ястия – част от кетогенната диета, която става все по-популярна за отслабване.

Какво е кето диета?

В кето храненето мазнините са най-важни, а въглехидратите – почти напълно забранени. Това е обратното на диетите от 90-те години, когато всички се стараеха да ядат нискомаслена храна. При кето хората получават повечето си калории от мазнини, а не от захар и хляб.

Когато няма въглехидрати за енергия, организмът започва да използва мазнините. Черният дроб ги превръща в т.нар. кетонни тела, които тялото гори вместо захар. Така често се стига до отслабване, въпреки че човек яде доста мазни храни.

Много хора смятат, че с кето ще отслабнат и ще са по-здрави. Наистина, някои проучвания показват, че диетата може да помогне при наднормено тегло. Но нови изследвания върху мишки поставят въпроса: безопасна ли е тя в дългосрочен план?

Всичко за кетоните

Мишки, хранени дълго време с кето диета, показали проблеми – затруднения с контрола на кръвната захар, мазен черен дроб и признаци на сърдечно-съдови заболявания. Това навежда учените на мисълта, че диетата може да има и „скрити разходи“ за здравето. 

Изследванията обаче показват още, че поне при мишките проблемите с кръвната захар изчезват, когато диетата се прекрати. Това дава надежда, че някои негативни ефекти може да са обратими.

Важно е да се знае, че кето диетата не е измислена за отслабване. Преди около 100 години лекарите са я използвали за лечение на епилепсия, защото при някои пациенти намалява пристъпите. И до днес се прилага като медицинска терапия, но под лекарски контрол.

  • Класическата кето диета включва до 90% от калориите да идват от мазнини – почти двойно повече от нормалното.

  • Учените все още не знаят как влияе дългосрочно на хората.

  • Диетата е трудна за спазване и крие рискове за сърцето, черния дроб и нивата на кръвната захар.

Лекарите съветват: ако някой иска да опита кето, е добре да го прави под наблюдение и да информира своя лекар.