В продължение на години любителите на месо бяха предупреждавани да не консумират прекалено много червено месо заради опасения, че това може да повиши риска от сърдечни заболявания, инсулти и дори рак.

Всъщност Световната здравна организация (СЗО) стигна дотам да класифицира преработеното червено месо като канцероген от група 1 – същата категория, в която попада и тютюнопушенето.

Но едно ново, революционно изследване, публикувано в списание Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, може да преобърне тази представа.

Екип изследователи от Университета „Макмастър“ анализира хранителните навици на 16 000 възрастни, като се фокусира върху приема на животински и растителни протеини и връзката му с риска от смърт.

Резултатите вероятно ще изненадат много хора, които избягват месото с цел по-добро здраве – учените не открили никакъв повишен риск от смърт при по-висок прием на животински протеин. Напротив, установили дори леко, но статистически значимо намаляване на смъртните случаи, свързани с рак, при хората, които консумират повече животински протеин.

Изследването е ръководено от Стюарт Филипс, професор и ръководител на катедрата по кинезиология в Университета „Макмастър“.

Пред Science Daily той коментира: „Има много объркване относно протеина – колко да се яде, какъв вид и какво означава това за дългосрочното здраве. Това изследване внася яснота, което е важно за всеки, който иска да взема информирани решения за храненето си, основани на доказателства.“

За да гарантират надеждността на резултатите, учените използвали усъвършенствани статистически методи, включително метода на Националния раков институт (NCI) и мултивариантно моделиране с Марковски вериги (MCMC), за да изчислят дългосрочния прием на протеини.

Макар че проучването е само наблюдателно и не може да докаже пряка причинно-следствена връзка, екипът не е установил никаква връзка между приема на протеини – независимо дали от животински или растителни източници – и повишен риск от смърт от каквато и да е причина, включително сърдечно-съдови заболявания или рак.

Въпреки това резултатите са ценни за анализа на начините на живот при големи групи хора и помагат на учените да заключат, че включването на животински протеини в диетата е здравословно.

„Когато се разгледат както наблюдателни данни като тези, така и клинични изследвания, става ясно, че и животинските, и растителните протеинови храни подпомагат здравето и дълголетието“, обобщава водещият изследовател Яни Папаниколау.

Превод: GlasNews.bg