Колко важни са сроковете на годност на храните? Лекар сподели мнението си по въпроса в TikTok.

Той обърна по-специално внимание на замразените храни.

Има един ключов факт, който трябва да знаете за замразяването на любимите си храни, и който, според д-р Каран Радж, може да изненада много хора. В скорошно видео той разкрива: „Замразената храна технически никога не изтича. Що се отнася до написаните по опаковките срокове на годност „най-добър преди“ са по-скоро свързани с качеството на храната, а не с безопасността ѝ.“

Той допълва: „Докато храната остава замразена, тя е безопасна. Но това не означава, че замразената храна остава вкусна завинаги. Колкото по-дълго нещо стои замразено, толкова повече може да бъде засегнато от т. нар. „фризерно изгаряне“.

„Покрива се с ледени кристали, влагата се изтегля и се случва окисляване, така че храна, която е била замразена за дълъг период, може да загуби вкуса си.“

Той също така спомена, че текстурата на храната може да се влоши, което води до жилаво месо и увяхнали зеленчуци с течение на времето. Освен това д-р Радж отбелязва, че хранителната стойност на храната може да намалее.

Ето и неговите полезни съвети за избягване на „фризерно изгаряне“, като препоръчва вакуумно запечатване преди замразяване. Съветва още да изстискате възможно най-много въздух от торбичките, като подчертава, че торбичките са по-добър вариант от запечатани контейнери.

Какво казва Агенцията за хранителни стандарти (FSA)?
Според Агенцията за хранителни стандарти (FSA), хладилниците трябва да работят при температури между 0 и 5°C, а фризерите трябва да бъдат настроени на около -18°C. Агенцията посочва, че фризерите действат като „бутон за пауза“, като предотвратяват развалянето на храната и спират размножаването на повечето бактерии.

Повечето храни са подходящи за замразяване, но е важно винаги да проверявате указанията на опаковката, за да се уверите, че даденият продукт може да бъде замразен. FSA напомня да се спазват указанията за замразяване и размразяване, посочени на опаковките, и подчертава, че храната трябва да се използва до полунощ на датата „използвай преди“, посочена на етикета.

Превод: GlasNews.bg