Забравете колелото, печатарската машина или интернет – тортата е може би едно от най-великите изобретения на човечеството. Пример за това е, че тя съществува от хиляди години, така че трябва да има нещо в нея, което ни харесва. И под „хиляди години“ нямаме предвид само, че хората правят и ядат торта от толкова дълго време – има една торта, която е запазена и през цялото това време.

Въпросната торта е направена преди около 4200 години, което според Книгата на рекордите на Гинес я прави най-старата торта в света (за която знаем). Тя се състои от две пшенични плоски питки с ширина 10 сантиметра (3,9 инча), за които се смята, че са пълни с мляко, мед и сусам, което помага да се определи по-скоро като торта, отколкото като хляб. Звучи доста вкусно, докато не си спомните колко е стара. 

Въпреки това, тя е останаля забележително непокътната през цялото това време и това до голяма степен се дължи на начина, по който е била приготвена. Печенето на кекса включва първо поставяне на тестото между две медни форми, предназначени да паснат една към друга, което позволява съдържанието вътре да се нагрее, но също така го държи добре запечатано, след като кексът е бил изпечен.

„Формите са били предварително загряти на огън и поставени върху влажното тесто, което е довело до образуването на въздушни мехурчета вътре“, обясняват от Alimentarium, швейцарския музей на храните, в който е изложена тортата. „Докато тортата се е охлаждала, тези въздушни мехурчета са излизали, създавайки по този начин вакуум във формата. Това е гарантирало, че тортата е залепнала за метала и е позволило тя да се запази и до днес.“

Защо е била приготвена, за да се съхранява толкова дълго? Оказва се, че тя е била изпечена за член на управляващо семейство – по-точно, древноегипетско, пише IFLScience.

Тортата е открита в некропола на Меир в гробницата на Пепянх Средния, везир (най-високата позиция, която човек може да постигне в древен египетски кралски двор, освен че е фараон), служил по време на управлението на Пепи II, когото някои смятат за най-дълго управляващия монарх в историята.

Торти – и хляб като този са били предназначени да придружават древните египтяни като Пепианх в отвъдния живот, служейки като символ на обновения живот и давайки на всеки, който е събувал сабото си, нещо за хапване, докато пътуват, със стиснати палци, към райското Поле от тръстика. 

Обикновено се е смятало, че това пътуване е дълго и трудно, и е, не бихте искали любимият ви чичо Пепянх да остане с мухлясала торта за ядене, така че съхранението ѝ е било ключово - и като се има предвид, че тя все още съществува повече от 4000 години след смъртта му, очевидно който и да я е изпекъл, се е справил отлично.