Дан Бютнър, който прекара две десетилетия в изучаване на тайните на дълголетието, откри рецепта за закуска в костариканското село Никоя, която помага на местните жители да доживеят до 100 години. Наричано „най-здравословната закуска в света“, това ястие има много ползи за здравето, включително понижаване на кръвното налягане и намаляване на риска от рак.
Рецептата се основава на комбинация от прости, но питателни съставки: черен боб, дългозърнест бял ориз, царевични тортили, лук, червени чушки, местни билки и подправки. Царевичните тортили, направени от тесто от дървесна пепел, са обогатени с витамин В, докато черният боб е богат на антиоксиданти, калий и витамини от група В. Тази комбинация създава пълен протеин, който съдържа всички основни аминокиселини, за да поддържа тялото здраво, пише Mirror.
„Черният боб съдържа същите антоцианини като боровинките, които помагат за прочистването на дебелото черво, понижават кръвното налягане и регулират нивата на инсулин“, обяснява Бютнер.
В същото време царевичните тортили са източник на сложни въглехидрати с нисък гликемичен индекс, което е важно за поддържане на енергийните нива.
Не по-малко изненадващо беше местното кафе, направено от сорта грах. Благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти и кофеин, спомага за ускоряване на метаболизма и подобряване на функциите на тялото. Трябва да се отбележи, че цялата закуска струва $4,23 на порция и може да бъде приготвена предварително за цялата седмица, което я прави достъпна и практична.
