Знаете ли каква е историята на шедьовъра на швейцарския шоколад?
Историята на една от известните занаятчийски къщи за шоколад, която я има единствено в Женева - Rohr, започва на 1 март 1936 г. с Ханс Рор, млад и амбициозен шоколатиер от Ааргау, който стартира своята кариера с малък магазин на Boulevard du Pont-d’Arve в Женева. Със страст към сладкарството и шоколада, Ханс поставя основите на това, което днес е символ на швейцарското шоколадово изкуство.
Началото: С велосипед и смелост
Младият Ханс пристига в Женева с велосипед – по-икономичен вариант от влака – за да започне чиракуване в сладкарски магазин. Усърдието и пестеливостта му впечатляват работодателя му, който му прехвърля бизнеса. Ханс и съпругата му въвеждат новаторска маркетингова стратегия, като лично разнасят покани до пощенските кутии в района. Непродадените сладкиши се даряват на нуждаещите се, следвайки принципа: „По-добре да дадем на бедните, отколкото да изхвърлим.“
Разрастването и преминаването към шоколад
През 1950 г. Ханс отваря втори магазин на Place du Molard в сърцето на Женева. Успехът го подтиква да се съсредоточи върху шоколада – продукт, който съчетава удоволствие и рентабилност. До 1960 г. производството се премества в модерна работилница в Carouge, където Ханс започва да създава персонализирани шоколадови бонбони.
Второто поколение: Анри и Силвия – тандемът на иновациите
Синът на Ханс, Анри, наследява страстта към шоколада и я съчетава с новаторски подходи. С помощта на съпругата си Силвия, обучена при прочутите Sprüngli, Анри разширява бизнеса и въвежда емблематични продукти като трюфелите и прочутите „женевски кошчета за боклук“. Името на последните може да е закачка, но вкусът им ги прави обичани в Женева и отвъд.
Третото поколение: Традиция и модерност
Днес Роджър и Никол, представителите на третото поколение, ръководят къщата Rohr с гордост и уважение към семейната традиция. С четири бутика в Женева и ново допълнение – занаятчийски сладоледи, Rohr продължава да комбинира красота, качество и изкуство.
Производство и иновации
С приблизително 50 тона шоколад, произвеждани годишно, къщата Rohr остава верна на занаятчийските методи. Въпреки мащабите, качеството и вниманието към детайла продължават да бъдат водещи принципи.
Rohr – шоколад с душа
Анри Рор вярва, че шоколадът има душа. Днес тази философия живее в наследството на къщата Rohr, която продължава да радва поколения с автентични швейцарски вкусове и неповторим стил.
