Това, което ядем на закуска, може да окаже значително влияние върху това как се чувстваме и изглеждаме. Популярни празни храни за закуска като печени продукти, сладки зърнени храни и рафинирани въглехидрати причиняват скокове на кръвната захар, което кара тялото да отделя повече кортизол в опит да стабилизира нивата на кръвната захар. В крайна сметка тази ситуация може да доведе до наддаване на тегло.
За най-лошите храни за закуска, които могат да повишат нивата на кортизол и да допринесат за наддаване на тегло, пише She Finds.
Кроасани
Кроасаните са любим сладкиш за мнозина, но високите нива на рафинирано брашно, захар и лоши мазнини, които съдържат, могат да повишат нивата на кортизол и дори да доведат до наддаване на тегло. След като ги изядете, нивата на кръвната ви захар бързо се повишават и тялото освобождава инсулин, за да контролира бързо покачващите се нива на захар.
„Те са с високо съдържание на рафинирана захар и мазнини, което може да причини колебания в нивата на кръвната захар. Тези колебания увеличават стреса в тялото, карайки надбъбречните жлези да отделят повече кортизол. Повишените нива на кортизол забавят метаболизма и увеличават желанието за по-сладки и мазни храни, насърчаване на преяждане и увеличаване на теглото“, казва диетологът Катрин Гервасио.
Бял хляб със сладко
Както сладкото, така и белият хляб съдържат рафинирана захар и въглехидрати, които бързо повишават нивото на кръвната захар след хранене. Тялото реагира чрез освобождаване на инсулин, за да понижи нивата на кръвната захар. Но това внезапно покачване на нивата на захарта често е последвано от рязък спад, което кара тялото да освобождава кортизол в опит да балансира енергийните нива.
Диетологът добавя, че "белият хляб има висок гликемичен индекс, което води до бързо покачване на кръвната захар. Комбинацията от рафинирани въглехидрати и захар от сладкото поставя тялото под стрес, което води до увеличаване на производството на кортизол. Инсулиновата реакция това натоварване със захар води до натрупване на мазнини и повишени нива на кортизол, което може да забави мускулния растеж и да увеличи складирането на мазнини, особено в коремната област."
Палачинки със сироп
Нищо не ви прави по-щастливи сутрин от топли палачинки със сироп и малко масло. Въпреки че това е идеалната комфортна закуска за повечето хора, диетологът казва, че не се различава много от другите храни с високо съдържание на захар, които съдържат рафинирано брашно.
„Палачинките от рафинирано брашно, комбинирани със захарен сироп, причиняват значително покачване на кръвната захар, последвано от спад. Това прекъсване сигнализира на тялото да освободи кортизол, за да балансира нивата на кръвната захар“, казва тя.
Сладка зърнена култура
Въпреки че се рекламират като здравословен вариант, много закупени от магазина зърнени храни съдържат малко повече от захар и консерванти.
„Подобно на други рафинирани въглехидрати, сладките зърнени култури предизвикват отделянето на инсулин. Честите пикове в кръвната захар насърчават натрупването на мазнини, особено в областта на корема, поради ролята на кортизола в насочването на мазнините към тази област“, добавя Гервасио.
Ако харесвате зърнени храни, трябва да намерите такива, които съдържат минимално обработени съставки и много фибри.
Пакетирани сокове
Въпреки че може да си мислите, че соковете са здравословни поради съдържанието на плодове, те всъщност са и популярна храна за закуска, която е с високо съдържание на захар и не съдържа много плодове.
„Преработените плодови сокове съдържат концентрирани захари без фибрите, намиращи се в цели плодове, което води до бърз скок на захарта. Течните калории от сока се абсорбират бързо, насърчавайки наддаването на тегло. Повишените нива на кортизол, когато нивата на кръвната захар спадат, увеличават складирането на мазнини“, казва Гервасио.
Кисели млека с пълнеж
Подобно на зърнените храни и плодовите сокове, ароматизираните кисели млека обикновено се продават като здравословна закуска. Въпреки че киселото мляко има много ползи за вашето здраве, много от подсладените кисели млека, продавани в повечето магазини, съдържат твърде много захар и добавки.
Д-р Майкъл О. Маккини казва, че ароматизираните кисели млека "често съдържат много добавена захар, което може да причини значително повишаване на кортизола."
Вместо това изберете обикновено българско кисело мляко, което е чудесно за вашия метаболизъм и здравето на червата.
