Забравете за стандартното агнешко и картофена салата. Време е да поднесете празника с въображение, стил и вкус. Ето предложения за едно гурме великденско меню с рецепти:

Предястие: Гнездо от спанак с поширано яйце и сос холандез

Продукти:

·         300 г пресен спанак

·         2 яйца

·         1 ч.л. оцет

·         2 жълтъка

·         100 г масло

·         1 с.л. лимонов сок

·         сол и пипер

Приготвяне:

1.      Задушете спанака в малко масло до омекване.

2.      Направете гнездо в чинията от спанака.

3.      Поширайте яйцата в подсолена вода с оцет (3 минути).

4.      За соса: разбийте жълтъците на водна баня, добавете разтопеното масло на тънка струя, лимонов сок, сол.

5.      Сложете яйцето върху гнездото и полейте със соса.

Основно: Агнешко руло с мента и пълнеж от кускус и сушени кайсии

Продукти:

·         800 г обезкостено агнешко бутче

·         100 г кускус

·         6 сушени кайсии, нарязани

·         2 с.л. нарязана прясна мента

·         2 скилидки чесън

·         сол, черен пипер, зехтин

Приготвяне:

1.      Сварете кускуса и го смесете с кайсиите, ментата, чесъна, сол и пипер.

2.      Разтворете месото, овкусете го, сложете пълнежа и завийте на руло.

3.      Завържете с конец, полейте със зехтин и печете 90 минути на 180°C.

Гарнитура: Печени цветни моркови с балсамова глазура

Продукти:

·         500 г цветни моркови (оранжеви, жълти, лилави)

·         2 с.л. зехтин

·         2 с.л. балсамов оцет

·         1 с.л. мед

·         сол, мащерка

Приготвяне:

1.      Нарежете морковите по дължина, овкусете със зехтин, мед, оцет, сол и мащерка.

2.      Печете на 200°C за около 25 минути.

Десерт: Чийзкейк с козуначена основа и лимонов крем

Продукти:

·         200 г козунак (сух)

·         50 г масло

·         400 г крема сирене

·         200 мл сметана

·         100 г пудра захар

·         кора и сок от 1 лимон

·         1 пакет желатин

Приготвяне:

1.      Натрошете козунака, смесете с разтопеното масло и оформете основа във форма.

2.      Разбийте сиренето, сметаната, захарта, лимоновия сок и кората.

3.      Добавете разтворения желатин и изсипете върху основата.

4.      Охладете за 3-4 часа в хладилник.