По целия свят шампанското се смята за символ на прехода от една година към следващата. Експертите смятат, че тази алкохолна напитка се е превърнала в централен елемент на празничната трапеза, защото символизира нещо необичайно: лукс и празненство. Учените обаче са установили също, че в сравнение с други алкохолни напитки, като бира, червено вино и сладки коктейли, шампанското е и по-здравословен избор. Експертите обясняват защо.

Колко захар има в чаша шампанско?

Според винения журналист и експерт по шампанско Хенри Джефрис, определянето на това колко сладко е едно вино е лесно – просто погледнете етикета. Ако пише „brut“ (сухо), това означава, че по време на производството и ферментацията не е добавена допълнителна захар. Виното е по-свежо и по-малко сладко, направено от купаж от три сорта грозде, отглеждани в региона Шампан: Пино Ноар, Шардоне и Пино Мьоние.

Обикновено сухото шампанско съдържа до 12 грама захар на литър, но има и сортове с по-ниско съдържание на захар - например Extra (6 грама захар на литър) или Ultra Brut (по-малко от 3 грама захар на литър).

Експертът отбелязва също, че сладостта на напитката не може да се определи по цвета ѝ: цветът обикновено е индикатор за зрялост и количеството черно грозде, използвано в производството. Той обаче не влияе на количеството захар в напитката.

По този начин, чаша сухо шампанско обикновено съдържа само около 2 грама захар, което е доста под препоръчителния дневен прием на захар, пише Daily Mail.

Колко калории има в една чаша шампанско?

Друга причина, поради която шампанското се счита за по-здравословно, е относително ниското му съдържание на калории. Стандартна чаша шампанско съдържа само около 80-90 калории, значително по-малко от повечето коктейли.

Експертите обаче напомнят, че стандартната порция шампанско е само 125 милилитра.

Хранителни свойства на шампанското

Тъй като шампанското се прави от два вида червено грозде, то има някои хранителни ползи, но те са малко на брой. Например, шампанското е известно, че съдържа полифеноли – антиоксиданти, свързани с червеното вино.

Има и проучвания, които сочат, че умерената консумация на шампанско може да подпомогне сърдечно-съдовото здраве. Учените обаче отбелязват, че умереността е от решаващо значение.