Всички сме чували подобни истории. Нечий прадядо е пушил като комин, ял е бекон на всяко хранене и въпреки това е доживял до 96 години. Тези разкази действат успокояващо, защото ни карат да мислим, че може би нищо от това няма значение. Че храненето, движението, сънят и всички онези здравословни навици са просто фон.

Повечето хора обаче знаят, че това не е така.

Нищо не може да гарантира дълъг и здравословен живот. Някои избори обаче могат да увеличат шансовете ни. Според ново мащабно изследване храненето е сред тях, дори когато гените не работят във ваша полза.

Гени срещу начин на живот
Проучването е проследило над 103 000 души от британската база данни UK Biobank за среден период от 10,6 години. През това време изследователите са регистрирали 4314 смъртни случая и са сравнили хранителните навици на участниците с генетичната им предразположеност към дълголетие.

Хората с по-благоприятен генетичен профил са имали около 15% по-нисък риск от смърт по време на наблюдението в сравнение с тези с по-неблагоприятни генетични показатели.

По-интересното е, че ползите от здравословното хранене са били почти напълно независими от гените. Независимо каква генетична наследственост са имали участниците, добрите хранителни режими са били свързани с по-добри резултати, а нездравословните с по-лоши.

Изследователите открояват пет хранителни режима като най-благоприятни за здравето:

- Средиземноморска диета

- Растително базирана диета

- DASH диета (Dietary Approaches to Stop Hypertension)

- Диета за намаляване на риска от диабет (DRRD)

- Алтернативен индекс за здравословно хранене (AHEI)

Това не са модерни режими, появили се наскоро. Те се изследват от години и имат много общи черти. Всички поставят акцент върху плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни и полезните мазнини. Съдържат повече фибри и ограничават преработените храни.

Марийон Нестле, почетен професор по хранене и хранителни науки в Нюйоркския университет, която не е участвала в изследването, коментира пред Scientific American, че резултатите не са изненадващи, но добавят още доказателства в подкрепа на вече известни принципи за здравословно хранене.

Колко голяма е разликата

Изследователите са изчислили, че хората на 45-годишна възраст с най-високи оценки за качество на храненето живеят по-дълго от тези с най-ниски оценки.

При мъжете разликата варира между 1,9 и 3 години. При жените между 1,5 и 2,3 години.

Най-голямата очаквана полза при мъжете е свързана с диетата за намаляване на риска от диабет. При жените най-добри резултати показва алтернативната средиземноморска диета.

По-високият прием на фибри също е силно свързан с по-дълъг живот.

Това не означава, че трябва да се вманиачаваме по определен хранителен режим. Изследването е наблюдателно, а не контролирано. То показва връзка, но не може категорично да докаже, че именно диетите са причината за по-дългия живот.

Хората, които се хранят по-здравословно, често имат и други предимства, като по-добър достъп до здравни грижи, повече физическа активност или по-висока здравна култура.

Въпреки това тенденцията е ясна. Независимо от конкретния режим, по-качественото хранене е свързано с по-дълъг живот.

Как изглеждат тези диети

Средиземноморска диета 

Следва традиционния модел на хранене в страни като Гърция и Италия. Основните източници на мазнини са зехтинът и рибата. Консумират се много зеленчуци, плодове, бобови култури, ядки и семена. Червеното месо присъства по-рядко.

Растително базирана диета

Фокусът е върху храни от растителен произход, включително зеленчуци, плодове, зърнени и бобови култури. Животинските продукти са ограничени или изключени. Целта е по-нисък прием на наситени мазнини и повече фибри.

DASH диета

Разработена е за понижаване на кръвното налягане. Насърчава приема на калий, калций и магнезий, като същевременно ограничава солта и добавените захари. Основата отново са плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти и нискомаслени млечни храни.

Диета за намаляване на риска от диабет

Насочена е към поддържане на стабилни нива на кръвната захар. Включва храни с нисък гликемичен индекс, повече фибри и ненаситени мазнини от риба и зехтин. Ограничават се трансмазнините, червеното месо и подсладените напитки.

Алтернативен индекс за здравословно хранене 

Това е система за оценка, използвана от изследователите за прогнозиране на риска от хронични заболявания. Тя насърчава по-високата консумация на риба и птиче месо вместо червено месо, както и редовния прием на ядки и соев протеин.

Детайлите се различават, но общата картина е сходна. Повече растителни храни, повече пълнозърнести продукти, достатъчно фибри и по-качествени мазнини. По-малко ултрапреработени храни, подсладени напитки и преработено месо.

Лесно е да обясним здравето единствено с гените. Понякога те действително имат голямо значение.

Това проучване обаче допълва нарастващия брой доказателства, че ДНК не определя съдбата ни. Дори при хората с по-ниска генетична предразположеност към дълголетие здравословното хранене е свързано с по-дълъг живот.

Превод: GlasNews.bg