Може ли нещо толкова обикновено като консумацията на яйца да помогне за защитата на стареещия мозък? Ново дългосрочно проучване на изследователи от здравния университет „Лома Линда“ показва, че възрастните хора, които редовно ядат яйца, може да са значително по-малко застрашени от развитие на болестта на Алцхаймер.

Учените установяват, че хората на 65 и повече години, които консумират поне едно яйце на ден, пет пъти седмично, имат до 27% по-нисък риск от Алцхаймер в сравнение с тези, които рядко или изобщо не ядат яйца.

„В сравнение с пълното избягване на яйцата, консумацията на поне пет яйца седмично може да намали риска от Алцхаймер“, посочва д-р Джоан Сабате, професор в Училището по обществено здраве към университета „Лома Линда“ и водещ изследовател.

Умереният прием също носи ползи

Изследването отчита положителен ефект дори при по-рядка консумация. Хората, които ядат яйца от 1 до 3 пъти месечно, имат с около 17% по-нисък риск от заболяването, а при консумация от 2 до 4 пъти седмично рискът намалява с около 20%, допълва Сабате.

Резултатите са публикувани в научното списание Journal of Nutrition и целят да запълнят важна празнина в разбирането за ролята на храненето и начина на живот при развитието на Алцхаймер.

Какво в яйцата помага на мозъка

Според учените яйцата съдържат редица хранителни вещества, свързани с мозъчната функция. Те са богат източник на холин - вещество, което подпомага образуването на ацетилхолин и фосфатидилхолин, ключови за паметта и комуникацията между мозъчните клетки.

Освен това яйцата съдържат лутеин и зеаксантин - каротеноиди, които се натрупват в мозъка и се свързват с по-добри когнитивни способности и по-нисък оксидативен стрес. Те осигуряват и омега-3 мастни киселини, а жълтъкът е особено богат на фосфолипиди, които играят важна роля за функционирането на невротрансмитерните рецептори.

Как е проведено проучването

Изследването обхваща както директната консумация на яйца (варени, пържени и т.н.), така и „скритите“ източници - например в печива и пакетирани храни. Данните са събрани от близо 40 000 участници в рамките на проекта Adventist Health Study 2, като случаите на Алцхаймер са установени чрез медицински диагнози в базите данни на Medicare.

Участниците са проследявани средно в продължение на 15,3 години, което прави изследването едно от по-мащабните по темата.

Въпреки обещаващите резултати, учените подчертават, че яйцата трябва да се разглеждат като част от цялостна балансирана диета.

„Данните подкрепят включването на яйцата в здравословното хранене“, казва Джису О, доцент по епидемиология и водещ автор на изследването. „Важно е хората да се фокусират върху общото си здраве, а не само върху отделни храни.“

Превод: GlasNews.bg