Неочаквани полезни свойства на гъбите разкри диетологът Лора Бурак

Според нея употребата им намалява риска от депресия. Бурак отбеляза, че гъбите са отличен източник на витамин D, а освен това имат положителен ефект върху емоционалното състояние. Диетологът посочва, че едно от основните свойства на гъбите е способността им да помагат на тялото да се адаптира по-добре към стреса в ежедневието, пише Eat This, Not That.

"Едно от основните свойства на гъбите е способността им да помагат на тялото ви да се адаптира по-добре към стреса и да подобрява хомеостазата - вътрешния процес на саморегулиране на тялото за оцеляване", обяснява диетологът.

Мнението на Бурак се потвърждава от изследвания на група учени, публикувани в Journal of Mood Disorders. Изследванията откриват връзка между яденето на гъби и намаляването на интензивността на психичните проблеми. Резултатите от него били неочаквани. Хората, които консумирали гъби, били по-малко склонни да страдат от психични заболявания