Плодовете, зеленчуците, месото, яйцата и млечните продукти все по-често са първите, които отпадат от семейния бюджет, когато парите не стигат. За много българи това вече е ежедневие, а нов доклад на ООН показва, че проблемът далеч не е само местен - той се превръща в световна тенденция.

Близо 2,7 милиарда души, или почти един на всеки трима жители на планетата, не могат да си позволят здравословно хранене. Това предупреждава Организацията на обединените нации преди официалното публикуване на годишния доклад „Състояние на продоволствената сигурност и храненето по света“, който ще бъде представен на 21 юли.

Според главния икономист на Организацията по прехрана и земеделие (FAO) към ООН Максимо Тореро Кулен цената на здравословното хранене е нараснала с 25% през последните пет години. Днес тя достига средно 4,28 долара на човек дневно - повече от международната граница на крайната бедност, определена на 3 долара дневно.

Експертите подчертават, че светът не страда от недостиг на калории, а от недостиг на достъпна, качествена храна.

„Калориите са сравнително евтини, но хранителната стойност не е“, обобщава Тореро.

Данните показват, че основните храни като зърнените култури и кореноплодните осигуряват по-голямата част от дневните калории, но представляват едва 13% от цената на здравословното меню. За сметка на това плодовете и зеленчуците дават около 5% от необходимата енергия, но формират 16% от разходите. Най-голям дял в цената имат храните от животински произход - близо 30%.

Изводът на експертите е ясен - предизвикателството вече не е да се произведе достатъчно храна, а тя да бъде достъпна за хората.

Макар докладът да разглежда глобалната картина, изводите му звучат познато и за България. През последните години поскъпването на хранителните продукти постави много домакинства пред труден избор какво да сложат на масата. Когато бюджетът се свие, най-често отпадат именно пресните плодове и зеленчуци, рибата, качественото месо и част от млечните продукти, докато по-евтините и по-калорични храни остават основна част от менюто.

Според Световната здравна организация нездравословното хранене е сред водещите рискови фактори за развитието на сърдечносъдови заболявания, диабет и различни видове рак.

Пълният доклад на ООН ще бъде публикуван на 21 юли и се очаква да даде по-подробна картина за състоянието на продоволствената сигурност по света.

Източник: Euronews