В разгара на летните жеги леките и свежи ястия често са най-добрият избор за трапезата. А комбинацията от сочна диня и хрупкава краставица може да се превърне в бърза салата, която се приготвя само за около 15 минути.

Рецептата е на авторката на кулинарни книги и регистриран диетолог Ели Кригер и е публикувана от The Washington Post. Към двата основни продукта се добавят джинджифил, лайм и свежа мента, които придават на салатата едновременно леко пикантен, цитрусов и охлаждащ вкус.

Ястието е подходящо както за самостоятелна лека храна през горещите дни, така и като гарнитура към месо или други продукти на скара. Особено добре се съчетава с ястия с барбекю сос, тъй като свежестта на динята, краставицата и ментата балансира по-сладките и наситени вкусове.

Необходими продукти за 4 порции:

  • около 560 г диня, нарязана на кубчета;
  • 1 средно голяма краставица;
  • 2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 2 чаени лъжички ситно настърган пресен джинджифил;
  • 1/4 чаена лъжичка сол;
  • 1/4 чаша пресни листа от мента.

Как се приготвя?

Динята и краставицата се поставят в голяма купа и внимателно се разбъркват.

В отделен съд се смесват сокът от лайм, зехтинът, настърганият джинджифил и солта. Полученият дресинг се излива върху динята и краставицата, след което продуктите отново се разбъркват внимателно.

Накрая се добавят накъсаните листа от прясна мента. Салатата може да бъде сервирана веднага.

Освен че се приготвя бързо, ястието е и сравнително леко. Една порция съдържа около 87 калории, 4 грама мазнини и 14 грама въглехидрати.

Сочната диня, хрупкавата краставица и свежият аромат на лайм и мента превръщат тази рецепта в лесна идея за летните дни, когато не ни се прекарва дълго време пред печката.