Популярни риби, смятани доскоро за добър екологичен избор, вече получават по-ниски оценки за устойчивост. Причината е в намаляващите запаси и прекомерния риболов, а препоръката към потребителите е да проверяват произхода на улова и да разнообразяват покупките си.
Британската природозащитна организация Marine Conservation Society актуализира своето ръководство Good Fish Guide. То оценява рибата и морските продукти според конкретния вид, района на произход и начина на улов или отглеждане. Затова една и съща риба може да има различни оценки.
Кои оценки се влошават
Европейският хек, уловен в Северно море, Келтските морета и Бискайския залив, преминава от зелена в жълта категория. Това означава, че устойчивостта на съответните риболовни дейности се нуждае от подобрение. Сертифицираният от MSC хек от Корнуол обаче запазва зелената си оценка.
Сайдата от Северно море, районите западно от Шотландия, Рокол и Скагерак е поставена в червената категория заради спад на запасите. Сайдата от исландски води остава сред препоръчваните варианти.
Пикшата от Исландия преминава от зелена в жълта категория. Уловът от Северно море, Скагерак и шотландски води запазва зелената си оценка.
Какви са алтернативите
Сред посочените варианти за бяла риба са аляският минтай от Аляския залив или Берингово море и морският дявол от Северно море, Рокол или западно от Шотландия.
Препоръчват се и редица варианти на лаврак, като изключения са уловите западно от Шотландия и западно от Ирландия заради състоянието на запасите.
Организацията предлага и други замени: сардини от сертифициран риболов в Корнуол или аншоа от Бискайския залив вместо част от покупките на риба тон, както и отглеждана пъстърва като алтернатива на сьомгата. Тук също произходът и методът на производство имат значение.
Какво да проверяваме при покупка
Ръководството използва цветова система: зеленото обозначава най-устойчивите варианти, жълтото показва необходимост от подобрение, а червеното означава препоръка съответният улов да се избягва.
За българските потребители важен е конкретният продукт. Оценка за риба от британски или исландски води не може автоматично да се прехвърля върху същия вид, уловен в друг район.
При покупка проверявайте етикета за точното наименование, района на улов и начина на производство, след което ги сравнете с конкретната оценка в Good Fish Guide. Самото име „хек“, „лаврак“ или „пикша“ не е достатъчно, за да се определи устойчивостта.
