С наближаването на Великден все по-често си задаваме въпроси не само за празничната трапеза, но и за здравето – особено когато става дума за децата. Темата за боядисаните яйца и хранителните изкушения отново излиза на преден план.

Перфектните великденски яйца: трик, с който ще ги белите за секунди

"Няма място за паника, но умереността остава ключова", заяви в интервю за БГНЕС ендокринологът от УМБАЛ „Царица Йоанна – ИСУЛ“ д-р Венцислава Каменова.

Боите за яйца - безопасни, но с условие

„Боите за яйца, които се продават в магазините, не са токсични в количествата, в които се използват“, обясни специалистът.

Причината е, че те са съобразени с факта, че част от оцветителя може да премине през черупката.

„В яйчната черупка има пори и част от боята така или иначе достига до самото яйце“, допълни тя пред БТВ.

Въпреки това има някои важни уточнения, особено когато става дума за деца.

Великден без химия: как да боядисаме яйца с природни бои от кухнята

„Най-честият страничен ефект са алергиите“, предупреди д-р Каменова.

Още по-интересен е ефектът на някои цветове.

„Синята и зелената боя могат да предизвикат хиперактивност при децата. Доказано е“, каза ендокринологът.

Това не означава обаче, че трябва да се избягват напълно, но е важно да има разум и контрол.

Колко яйца е разумно да изядем?

Великден трудно минава без традиционното „чукване“ с яйца, но количеството също има значение.

„Няма да кажа две яйца на ден в този момент, но не би било добре да се прекалява“, каза специалистът.

Причината е, че яйцата, съчетани с останалите празнични храни, натоварват организма повече от обичайното.

Празничната трапеза - удоволствие без крайности
Великденската маса е богата – агнешко, козунак, яйца и често алкохол. Това обаче крие риск, особено след период на по-леко хранене.

„Няма начин да не се опита от всичко, но трябва да бъде с мярка“, подчерта д-р Каменова.

Особено внимание трябва да се обърне на козунака и сладките изкушения.

„Едно-две парчета са достатъчни – това е част от традицията, но не бива да се прекалява“, препоръча ендокринологът.

Балансът в чинията – задължителен

За да се намали натоварването, е важно храната да бъде балансирана.

„Хубаво е да съчетаем мазното месо, яйцата и козунака със салата, за да има фибри“, съветва специалистът.

Зеленчуците помагат не само за храносмилането, но и за по-добър контрол върху количеството приета храна.

Храната – между митове, маркетинг и реалност

Темата за храната често предизвиква крайни мнения. Пациентите нерядко обвиняват продуктите на пазара за наднорменото тегло.

„Казват: "Какво да ям – всичко е вредно." Истината е, че и е така, и не е така“, обясни д-р Каменова.

Въпреки съмненията, храните в Европейския съюз подлежат на строг контрол. По-големият проблем се крие в избора, който правим.

„Избягвайки полезните храни и използвайки кроасани, теглото няма да спадне и това не е здравословен избор“, категорична е тя.

Митът за безглутеновото хранене

Една от най-разпространените тенденции днес е безглутеновата диета.

„Глутенът е белтък и е важен за организма. Ограничаването му не прави автоматично човека по-здрав“, каза специалистът.

Тя подчерта, че подобен режим е необходим само при определени заболявания и трябва да бъде назначен от лекар.

„Агресивно се налагат безглутенови и безмлечни продукти, защото трябва да бъдат продавани“, добави д-р Каменова.