Пъдпъдъчите яйца са малки, но богати на хранителни вещества. Те имат деликатен вкус и носят ползи за здравето. Но колко яйца можете да ядете на ден, без да навредите на здравето си? И в каква форма ще донесат най-много ползи - сурови или варени? Нека разгледаме по-отблизо.
Пъдпъдъчи яйца: какви са ползите?
Тези малки яйца съдържат концентрирана доза хранителни вещества, които поддържат здравето за всеки ден. Те са ценени заради богатия си състав и високата си бионаличност. Едно малко яйце съдържа всичко необходимо за поддържане на здравето.
Пъдпъдъчите яйца са богати на:
- протеини с висока биологична стойност;
- витамини A, B1, B2, B12, D, E ;
- минерали - желязо, фосфор, калий, магнезий, цинк;
- антиоксиданти, които забавят стареенето на клетките.
Препоръчват се при анемия, гастрит с ниска киселинност, астма, хипертония, отслабен имунитет, алергии (вместо кокоши яйца), пише Зелена Газета.
Колко пъдпъдъчи яйца можете да ядете на ден?
Дневната доза зависи от възрастта, здравословното състояние и хранителните цели.
Препоръчителни норми за консумация на пъдпъдъчи яйца:
- Възрастни: 3–5 броя
- Деца под 3 години: 1 яйце
- Деца от 3 до 10 години: 2-3 броя
- Тийнейджъри: 3–4 броя
- Бременни жени и жени по време на менструация: 2–3 броя на ден
Съвет: Ако ядете за първи път или имате хронични заболявания, започнете с 1–2 яйца и наблюдавайте реакцията на тялото си.
Какъв е най-добрият начин за консумация на пъдпъдъчи яйца?
Изборът на метод на готвене на пъдпъдъчи яйца влияе не само върху вкуса, но и върху усвояването на хранителните вещества. Например, суровите яйца, които често се консумират на гладно от привържениците на здравословния начин на живот, могат да бъдат максимално полезни, но само ако продуктът е пресен и проверен. Варените пъдпъдъчи яйца са един от най-добрите начини за консумацията им: те запазват повечето витамини и са удобни за закуски. Пържените, макар и по-лоши по отношение на ползите, остават вкусен вариант, особено за деца. Печените яйца са чудесни за мини омлети, мъфини или като пълнеж в зеленчукови ястия. А в салати и предястия пъдпъдъчите яйца не само обогатяват ястието с протеини, но и му придават елегантен вид.
Кой не трябва да яде пъдпъдъчи яйца?
- Хора с хронични заболявания на черния дроб, бъбреците или жлъчния мехур трябва да използват само след консултация с лекар.
- Ако сте алергични към протеини (макар и рядко), трябва да бъдете внимателни.
- Ако имате проблеми с храносмилането, първо опитайте малко количество и варени яйца.
Прости рецепти с пъдпъдъчи яйца
1. Салата с авокадо и пъдпъдъчи яйца
Съставки:
- 5 варени пъдпъдъчи яйца
- 1 авокадо
- 1 краставица
- Рукола или спанак
- Зехтин, сол, черен пипер
Приготвяне:
Нарежете авокадото и краставицата, добавете яйцата, руколата или спанака. Овкусете с олио, подправете - салатата е готова.
2. Омлет във формички
Съставки:
- 6 пъдпъдъчи яйца
- 1 час л. мляко или вода
- Зеленчуци
- Сол
- Настъргано сирене (по избор)
Приготвяне:
Смесете яйцата с мляко, билки и сол, изсипете сместа в силиконови формички. Печете 10–12 минути на 180°C.
3. Мини сандвичи с пастет и яйца
Съставки:
- 4–6 филийки хляб
- 100 г пастет
- 4 пъдпъдъчи яйца (сварени)
- Зеленчуци или микрозеленчуци
Приготвяне:
Намажете пастета върху препечен хляб, добавете половин яйце и гарнирайте с билки. Идеални за закуска или шведска маса.
Превод: GlasNews.bg
