Лимонов шербет с горски плодове
10 ми н (без времето за замразяване), 6–8 порции
Смелете в кухненски комбайн 1 кг горски плодове по желание и (може и замразени) и 1 банан, докато се получат парченца с размер на грахово зърно. Прибавете 18 с.л. стевия, 1/2 ч.ч. сок от лимон и 1/2 ч.л. настъргана лимонова кора и разбийте до състояние на пюре. Замразете за 2–3 часа, като разбърквате на всеки 20 мин.
Авголемоно
25 мин, 10 порции
Изсипете 6 ч.ч. домашен пилешки бульон в тенджера. Добавете 2 ч.ч. ориз и варете 12–13 мин. Поръсете с малко сол и черен пипер. Разтворете 3 с.л. царевично нишесте в 1/2 ч.ч. вода. Разбийте 4 яйца, прибавете разтвореното нишесте и сока от 4 лимона. Сложете внимателно с черпак от горещия бульон в лимоново-яйчената смес и разбъркайте (за да не се пресече супата), след което бавно и постепенно добавете цялата яйчена смес обратно към бульона, като бъркате непрекъснато. Свалете от огъня и оставете 10 мин.
Лимоново пиле с билки
15 мин (без времето за печене), 6–8 порции
Отстранете излишната мазнина от 1 пиле (около 1,5 кг) и го натрийте отвътре с черен пипер, чили и морска сол. Нарежете 1 лимон на тънки кръгчета и още един – на четири части. Нарежете на ситно 2 стръка пресен розмарин и 1 връзка магданоз. Сложете във вътрешността на пилето парчетата лимон, магданоза и розмарина. Под вътрешността на кожата, от страната на гърдите и бутчетата пъхнете кръгчетата лимон. Намажете цялото пиле със зехтин. Сложете в тава, сипете чаша вода, покрийте с фолио и печете на 120–160°С. Ако е необходимо, по време на печенето сипете още вода и 15–20 мин преди пилето да е готово, махнете фолиото, за да се получи златиста коричка. Преди поднасяне отстранете лимоните и билките от вътрешността и нарежете на парчета.
В новия ни брой ще намерите кулинарни предложения, с които ще впечатлявате и семейство, и гости. Ще научите по какво се различават синтетичните витамини от натуралните и и дали може да заменят разнообразното хранене. Ще разберете повече за коварните храни, които всеки ден консумираме, и какви може да бъдат техните странични ефекти. Тук са и шест ястия с месо, подходящи за лека вечеря.
Ако сте почитатели на вегетарианството, има интересни рецепти и за вас. От страниците ни ще стане ясно кои са най-прочутите сладкиши по света.
Ще ви предложим идеи за нисковъглехидратни палачинки за съботната сутрин. Във всяка рубрика готвим и със суперхрани.
Ще ви срещнем и с кимиона – подценения извор на здраве, а наш специален гост е Славея Николов от Tasty Food for Busy Mums, която споделя рецепти чак от Лондон. От Стаси Петрова, създател на блога „И трохичка не остана“, ще научим какви са сладките й кулинарни попадения от последните месеци.
В броя ще откриете кои са тънкостите при приготвяне на перфектното барбекю – от това как да избирате месото за него през маринатата и до изпичането, както и как да станете виртуози на домашните бургери. Тук е и седмично меню срещу целулит. Ще ви посъветваме как да станете майстори на салатения дресинг. Ще ви срещнем със средиземноморската кухня, сочена като храната на дълголетниците.
От консултанта по хранене и фитнес треньор Страхил Иванов ще разберете как всеки може да изглежда добре с готвена храна и без лишения. А рецептите, които не бива да ви пропускате, са над 100!
