Такса „5 процента, ама по желание“ въведе кръчма на брега на язовир „Кърджали“. „Почти винаги оставям бакшиш на сервитьора. Колкото по-добър е в това, което прави, толкова повече му давам. Недоумявам обаче защо някои ресторантьори искат да прибирам процент и от заработеното от сервитьорите. Едва ли им дават по 2 000 лева заплата, че да им режат клиентските дарове. Бях в рибен ресторант на брега на язовир „Кърджали“, под село Енчец.

Представям ви касовата бележка. Стана ми интересна онази част, която съм ви заградил. 5 процента! Попитах сервитьора какво е това. Той ми прати жена, която се представи за шефка. Тя ми каза, че тази такса за сервиз не е задължителна. Добре, като не е задължителна, защо е вписана в касовия бон?“, пише възмутен кърджалиец, цитиран от 24rodopi.com. Бивш сервитьор в заведението пояснил, че „по този начин шефът знае кой колко бакшиши получава“.