Това заявяват напълно сериозно британски учени от Харвардската школа по обществено здраве и са публикували свое изследване, което няма да зарадва любителите на този продукт. Оказва се, че хората, употребяващи бял ориз по-често от 3-4 пъти на седмица, с 10% увеличават риска да заболеят от захарен диабет 2 тип. Учените предупреждават само за белия обработен ориз като подчертават, че кафявият необработен ориз не влияе на нивото на захар в кръвта. 

Проблемът е в това, че в белия ориз има малко витамини и микроелементи, но е с висок гликемичен индекс, т.е., богат е на бързи въглехидрати. 

“Въобще ние препоръчваме ориз далеч не на всеки. -  казва диетологът гастроентеролог Светлана Бережная. - Вярно, че оризът е отличен сорбент, т.е. поглъща вредните вещества и токсините, но е доста лепкав и тежък продукт, който не е полезен при проблеми с храносмилането. Може да доведе до гастрит и запек. Затова най-добре яжте ориза заедно с продукти, богати на съединителна тъкан - сини сливи, кайсий, зеле. Освен това наблягайте на кафявия ориз.”