Както знаете, хранене е основен фактор за човешкото здраве. Някои вещества могат да доведат до значителнoто влошаване на здравето.

Учените установиха, че между консумацията на мононатриев глутамат (подобрител на вкуса Е621) и хроничната болка има определена връзка. 

Изследването е проведено от научни специалисти от Кения. В опитите участвали 36 души. Всеки от доброволците в продължение на поне три месеца е страдал от хронична болка и други симптоми като главоболие, хронична умора, когнитивно увреждане и проблеми със съня.

В мозъка глутаматът е невротрансмитер. Това означава, че той стимулира и дори убива неврони. В хода на експеримента специалистите преустановиха консумацита на натриев глутамат, а увеличиха приема на чиста питейна вода. Ефектът е сравнен с употребата на парацетамол

Според учените изключването на този компонент от диетата ще облекчи живота на хората, страдащи от хронична болка. Предвиждат се обаче по-нататъшни изследвания./Zdrave.to