София. Най-добре се варят яйца размер М, най-здрави са. Това каза в интервю за Агенция „Фокус“ д-р Димитър Белоречков от Съюза на птицевъдите в България. „Яйцата не трябва да се държат дълго време в боята“, посочи той и уточни, че за боядисването трябва да избираме яйца, които не са с много пори. „В повечето случаи големите яйца са по-порести. Когато са с много пори яйцата въобще не трябва да се боядисват, защото боята ще навлезе в белтъка“, коментира Белоречков. В отговор на въпрос големите вериги или малките магазини са по предпочитаните за покупка на яйца, той обясни: „Тенденцията, която се наблюдава от няколко години, е че в големите градове хората пазаруват от големите магазини. Малките квартални магазини в големите градове са на втора линия. Това не е случайно, защото при влизане в голям магазин могат да намерят и други продукти. В малките селища нямат друг изход, трябва да вземат от малък магазин. Там вече яйцата могат да бъдат с различна цена, спрямо търсенето и предлагането“.
Теодора ПАТРОНОВА

Пълния текст на интервюто четете по-късно в „Мнение”