Карлово. Фестивал на обредните хлябове и пити ще се проведе в село Куртово на 22 юни. Това съобщиха за Радио „Фокус“ – Пловдив от Фондация „Пловдив 2019“. Събитието ще се проведе на открита сцена в центъра на селото от 10.30 часа, като част от програмата на „Пловдив – Европейска столица на културата 2019“. Гостите на фестивала ще имат възможността да се включат в работилници за замесване на хляб на открито, рисуване върху брашно и изработване на сувенири от тесто. Специалисти от сдружение „Традиции за бъдеще“ ще покажат как общностното месене на хляб може да се използва като терапевтичен, социален и образователен метод за сплотяване на колектива.
Характерното за хляба, който ще се меси по време на работилниците в село Куртово е, че той се замесва с квас. Закваската, с която нашите предци са приготвяли насъщния е изключително полезна за здравето, защото „изяжда“ глутена при дългото втасване на тестото. Още за тънкостите при приготвяне на кваса в домашни условия и начините за неговото съхранение ще могат да научат всички присъстващи на фестивала.
В рамките на фестивала ще бъдат представени и песни и танци, свързани с приготвянето на обреден хляб – ярък израз на националния ни характер и култура. Тъй като фестивалът се провежда в навечерието на Еньовден, участниците ще научат повече за ритуалите, свързани със замесването на пита. Своето майсторство ще демонстрират и домакините от селото, които ще имат възможността да покажат на изложба-базар техните обредни хлябове и да разкажат за начина, по който са приготвени. Тъй като хлябът е в основата на всеки български празник, неизменна част от фестивала ще бъдат фолклорните изпълнения на различни танцови формации от Пловдивско.
Тони МИХАЙЛОВ