Ако харесвате сладкия, леко земен вкус на морковите, опитайте да ги превърнете в сок. Така ще получите вкусна напитка, богата на витамини, минерали и антиоксиданти. Сокът от моркови може да бъде добър начин да увеличите приема на някои важни хранителни вещества, съобщава MarthaStewart.com.

При изцеждането твърдите части на зеленчука се отделят от течността, в която се съдържат различни хранителни вещества. Въпреки че сокът не може да замени водата, той може да допринесе за приема на витамини и минерали и да бъде алтернатива на по-популярните сокове от портокал или ябълка.

За да се възползвате от качествата му, е препоръчително да избирате сок без добавена захар или с възможно най-малко количество. Друг вариант е да си го приготвите у дома, за да контролирате съставките и да избегнете ненужните добавки.

Как да си направим сок от моркови?

Традиционно напитката се приготвя със сокоизстисквачка, която отделя течността от твърдите части на зеленчука. Може да използвате и блендер, като при необходимост прецедите получената смес.

За по-разнообразен вкус към морковите могат да се добавят и други плодове или съставки. MarthaStewart.com препоръчва да опитате комбинация от моркови, ябълки и лимон или сок от грейпфрут, моркови и джинджифил.

Какви са ползите от сока от моркови?

1. Подпомага имунната система

Сокът от моркови съдържа витамини А и С, които играят важна роля за нормалното функциониране на имунната система.

Диетологът Лина Бегдаче обяснява, че витамин А поддържа лигавичните бариери на дихателните пътища и стомашно-чревния тракт. Те представляват първа линия на защита на организма срещу болестотворни микроорганизми. Витаминът също така подпомага производството и функцията на белите кръвни клетки, които участват в борбата с инфекциите.

Витамин С, от своя страна, е антиоксидант, който защитава имунните клетки от оксидативен стрес - процес, способен да наруши нормалното функциониране на имунната система.

2. Подпомага здравето на очите

Морковите са богати на бета-каротин, който организмът преобразува във витамин А. Той е необходим за нормалното зрение, включително за способността на очите да се приспособяват към слаба светлина.

Според диетолога Саманта Куган бета-каротинът има и антиоксидантни свойства, които помагат за защитата на клетките на очите от оксидативен стрес. Поддържането на нормални нива на витамин А е важно за здравето на зрението, а продължителният му недостиг може да доведе до проблеми, включително затруднено виждане при слаба светлина.

3. Подпомага здравето на сърцето

Сокът от моркови съдържа хранителни вещества, които участват в поддържането на нормалната сърдечносъдова функция. Сред тях е калият, който помага за регулирането на кръвното налягане, като противодейства на някои от ефектите на натрия и подпомага нормалната функция на кръвоносните съдове.

Според Бегдаче калият има значение и за поддържането на нормален сърдечен ритъм. Освен това бета-каротинът притежава антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за ограничаване на оксидативния стрес - един от факторите, свързани с развитието на сърдечносъдови заболявания.

Морковите съдържат и естествени нитрати, които в организма могат да се преобразуват в азотен оксид. Той спомага за разширяването на кръвоносните съдове и подобряването на кръвотока. Въпреки това сокът от моркови не бива да се разглежда като самостоятелно средство за лечение или профилактика на сърдечни заболявания.

4. Допринася за хидратацията

Освен че осигуряват витамини и минерали, морковите съдържат и голямо количество вода. Според диетолога Саманта Куган именно това прави сока от моркови подходяща напитка за допълване на дневния прием на течности.

Лина Бегдаче допълва, че морковите съдържат електролити, сред които калий и малки количества натрий. Те участват в поддържането на водния баланс в организма и нормалната функция на нервната система.

Сокът от моркови може да бъде част от разнообразното хранене и да допринася за хидратацията, но водата остава основният избор за утоляване на жаждата.

Превод: GlasNews.bg / Снимка: pixabay.com