Изпитана домашна рецепта за пандишпаново руло със сезонни плодове СНИМКИ

GlasNews.bg 10:01 14.06.20 0 17915

Търсите идея с какво да се подсладите и искате да е домашно и вкусно. Тази рецепта за пандишпаново руло е вариант да задоволи апетита ви.

Необходими продукти за рулото:

6 яйца на стайна температура
150 грама захар
150 грама брашно

Начин на приготвяне:
Разделяме белтъците от жълтъците в отделни сухи купи. Разбиваме белтъците с малко захар на сняг. В другата купа разбиваме жълтъците с останалата захар до побеляване. Постепенно добавяме разбитите белтъци на порции към жълтъците с помощта на силиконова шпатула като внимаваме да не спадне обема.

Прибавяме на порции пресятото брашно като загребваме от дъното и се стремим да запазим обема. Трябва да се получи хомогенна смес. Сипваме сместа върху правоъгълна тава, застлана с хартия намазана с олио. Сместа трябва да е разстлана на тънък слой около 5 мм. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса само отдолу до порозовяване. Застиламе на масата хартия за печене и я поръсваме с кристална захар.

Докато платката е топла, я обръщаме върху захарта и отстраняваме хартията с която сме пекли. Навиваме на руло откъм широката част, докато е топла. За пълнежа можем да намажем с мармалад от сини сливи като отново развием, намажем и завием стегнато рулото. Може да използваме друг пълнеж за рулото.

Разбиваме течна сладкарска сметана на сняг, но внимаваме да не я пребием. Трябва да е пухкава. Гарнираме рулото според предпочитанията ни със смлени орехи или пресни плодове според сезона - ягоди, малини, череши, кайсии или праскови.

Необходими продукти за сметанов крем:
500 грама течна сладкарска сметана
2 с. л захар
Плодове или смлени орехи
Да ви е сладко!