Сочни домати, сладки праскови и кремообразна бурата се събират в свежа лятна салата, която се приготвя само за 10 минути.

Рецептата залага на малко продукти, но с наситен вкус – зехтин екстра върджин, балсамов оцет и пресен босилек допълват комбинацията и превръщат салатата в подходящо леко ястие за горещите дни.

Необходими продукти за 6 порции:

  • 3 средно големи узрели домата
  • 3 средно големи узрели праскови
  • 1 топка бурата – около 110–140 г
  • 1 1/2 с.л. зехтин екстра върджин
  • 1 с.л. отлежал балсамов оцет
  • 1/4 ч.л. морска сол
  • 1/4 чаша пресни листа босилек
  • хрупкав хляб за сервиране

Начин на приготвяне

Нарежете доматите и прасковите на резени и ги подредете в голяма чиния.

Накъсайте буратата на парчета и я разпределете върху тях. Полейте със зехтина и балсамовия оцет, след което поръсете с морска сол и пресен босилек.

При желание може да добавите още малко зехтин непосредствено преди сервиране.

Салатата е най-вкусна веднага след приготвянето, когато доматите и прасковите са свежи, а буратата е все още мека и кремообразна.

Хрупкавият хляб е подходящо допълнение, тъй като попива соковете от плодовете, зехтина и балсамовия оцет.

Прасковите могат да бъдат заменени с нектарини, а ако не разполагате с бурата, подходящ заместител е прясната моцарела.

Една порция съдържа приблизително 111 калории, 7 г мазнини, 10 г въглехидрати и 5 г протеин.