Ако омлетите, филийките и палачинките вече са ви омръзнали, има лесен начин да разнообразите сутрешното меню. Картофените гнезда с яйце са хрупкави отвън, меки отвътре и не изискват куп специални продукти.

За приготвянето им са нужни картофи, яйца и малко сирене или кашкавал. Рецептата позволява и доста импровизации според това какво има в хладилника.

Необходими продукти за 2 порции:

2 средно големи картофа
2 яйца
50 г сирене или кашкавал
1 с.л. масло или олио
сол
черен пипер
по желание пресен лук, магданоз, риган или друга любима подправка

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Изстискайте ги добре с ръце или кухненска кърпа, за да отстраните излишната течност. Това е малкият трик, който помага на картофите да станат хрупкави.

Смесете ги с малко сол, черен пипер и мазнината. Разпределете сместа във форми за мъфини, като притиснете картофите към дъното и стените, така че да се получат малки „гнезда“.

Запечете ги в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути или докато краищата започнат да придобиват златист цвят.

Извадете формата и във всяко гнездо чукнете по едно яйце. Поръсете със сирене или настърган кашкавал и върнете във фурната за още 7-10 минути. Времето зависи от това дали предпочитате жълтъка по-течен или напълно стегнат.

Готовите картофени гнезда могат да се поръсят с пресен лук или магданоз и да се сервират с домати, краставици или кисело мляко.

Резултатът е закуска, която напомня едновременно на хрупкави картофи и яйца на фурна. А най-хубавото е, че основната рецепта лесно се променя. Може да добавите гъби, чушки, спанак или малко шунка и всеки път да получавате различен вариант.