Нов натиск върху малките пекарни в Пловдив. По-високите цени на горивата, електроенергията, суровините и разходите за труд поставят бизнеса пред поредното изпитание. Според пекаря Димитър Йолтов резервите на малките производители вече са изчерпани.
„Очаква се едно поскъпване с повишаването на цените на горивата отново, електроенергията и очакващото се вдигане на разходите за осигурителния стаж на работниците“, коментира Йолтов. По думите му постоянният ръст на разходите сериозно затруднява бизнеса.
Особено тежък за пекарните е бил август, когато към по-високите цени на суровините се е добавил и спадът в оборотите заради летните отпуски. Според Йолтов част от малките пекарни вече не успяват да се справят с разходите.
„Ако се отворите един обикновен сайт за продажба на оборудване, ще видите колко оборудване се разпродава втора ръка точно от такива малки производители, които не смогват“, посочва пекарят.
Самият той признава, че ситуацията е изключително тежка и фирмените резерви вече са изчерпани: „Сега нашите резерви са сведени до нула. Особено след изплащането на летните отпуски на работниците. Всичко вече е на нула, работим месец за месец“, казва Йолтов.
Той допълва, че поскъпването вече се усеща при почти всички стоки, а хлябът е сред първите продукти, при които потребителите забелязват промяната.
„Аз като потребител също виждам повишаване на цените не само на хляба, на абсолютно всичко. Хлябът е просто първото нещо на масата и оттам тръгва и повишаването на другите цени“, коментира пекарят.
