Безспорно палачинките ни напомнят за щастливите детски дни. Днес сме решили да си приготвим точно такива, за да се върнем поне за малко в онова време. Ето как:

Необходими продукти:

За палачинката:

• 1 яйце
• 1 чаша мътеница
• 1 ч.л. ванилия
• 2,5 с.л. кафява захар
• 1 чаша брашно
• 2 ч. л. канела
• 1,25 с. л. бакпулвер
• 1 с.л. масло, разтопено

За пълнежа:

• 2/3 чаша пекани
• 3 с.л. кленов сироп

За топинга:

• 1/2 чаша пудра захар
• 1 с.л. ванилия
• 1/2 ч.л. канела
• Мляко

Начин на приготвяне:

Предварително загрейте тигана и го намазнете, ако е необходимо. Разбийте яйцето и го смесете с млякото, ванилията и кафявата захар в голяма купа. Пресейте брашното, канелата и бакпулвера. Добавете маслото и ги смесете леко с шпатула. Сложете от тестото в равни количества върху нагорещения тиган. Гответе, докато не започнете да виждате мехурчета, образуващи се около ръбовете и малко на върха. Обърнете палачинките и завършете готвенето от другата страна.

Междувременно изпечете пеканите в сух тиган на средна температура. Сложете ги в мини кухненски процесор с кленов сироп и смесете добре, докато се получи паста (добавете повече сироп, ако желаете).

За да направите топинга, пресейте захарната пудра в купа. След това добавете канелата, ванилия и малко мляко, докато не получите консистенцията, която искате.

Поднесете, поставяйки малко от пастата от пекани и кленов сироп в центъра на палачинката, навийте я и полейте с топинга. Накрая добавете малко канела отгоре и се насладете на ароматни и вкусни палачинки!