Неделя сутрин има свой собствен ритъм – по-бавен, по-тих, с аромат на кафе и нещо топло от кухнята. Това е онзи момент, в който цялото семейство се събира около масата, а най-хубавото е, че не е нужно да прекарвате часове в готвене, за да стане специално.

Предлагаме ви рецепта за бързи пухкави мекички – без втасване, без сложни продукти, но с онзи вкус, който всички помним от детството.

Пухкави мекички без чакане

Необходими продукти:

2 яйца
1 кофичка кисело мляко (400 г)
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
около 500 г брашно
олио за пържене

Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцата с киселото мляко. Добавете содата (директно в млякото, за да шупне), солта и захарта. Започнете да добавяте брашното постепенно, докато получите меко, леко лепкаво тесто.

Не го месете дълго – колкото да се събере.

Оставете го да „почине“ 5–10 минути (докато загреете олиото) – това е малката тайна за пухкавост.

Откъсвайте малки топки тесто, разтегляйте леко с ръце и пържете в добре загрято олио до златисто от двете страни.

Как да ги поднесете:

със сирене и пудра захар (класика!)
с мед или сладко
с домашно сладко от ягоди или кайсии
или просто топли, направо от тигана

Малък трик: Ако искате още по-пухкави мекички – добавете 1 с.л. олио в тестото. Стават по-меки и не поемат толкова мазнина.

Неделя не е за бързане. Тя е за малките удоволствия – топли мекички, смях и още едно „само още едно“ от чинията.

Добро утро и сладка неделя!