Рецептата е подходяща и за зелеви сарми. Ще ви разкрием и лесен начин за консервиране на лозови листа, които могат да се използват за готвене, когато ги няма на пазара и не им е сезон.
Необходими продукти:
60 бр. лозови (зелеви) листа
300 грама ориз
600 грама телешка кайма
1 ч.л. червен пипер
1 /2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л кимион
1/2 ч.л. сол
30 грама зехтин (олио)
Начин на приготвяне:
Изчистваме и измиваме ориза. В голям тиган слагаме мазнината и червения пипер. Внимаваме да не изгори. Разбъркваме и сипваме ориза, продължаваме да бъркаме докато стане стъклен и остане на мазнина.
Махаме тигана от котлона на дъска и подправяме с черния пипер и кимиона. Слагаме каймата и намачкваме с помощта на преса за картофи до смесване на съставките. Лозовите листа ги измиваме и бланшираме за кратко, докато променят цвета си в тютюнев. След това ги навиваме като плънката е поставяме в обратната страна на листото.
Подреждаме ги в глинен съд. Върху сармите поставяме порцеланова чиния обърната с дъното на горе. Наливаме вода в съотношение 1:3 в нашия случай 6 чаши. Слагаме гювеча в незагрята фурна и печем на 180 градуса отгоре и отдолу за 1 1/2 часа.
Листата на сармите може да са зелеви, а може и мешени. Ако искаме да си приготвим лозови листа за зимата е много лесно. Набираме млади листа без да имат мъх от обратната страна изрязваме дръжките и ги слагаме в буркан с винт без да ги мием. Слагаме ги на слънце и въртим буркана докато листата добият тютюнев цвят.
Когато ги отворим за направа на сарми ги измиваме без да ги бланшираме. Аромата е на прясно откъснато листо. Да ви е сладко!
Домашна рецепта за икономичен кекс
Как да приготвим домашна лютеница вкъщи по изпитана рецепта?
Как да приготвим торта гараш от едно време по домашна рецепта
Как да приготвим тас кебап със свинско месо? Ето я рецептата
Домашна рецепта за вкусно мляко с ориз
Авторска рецепта за пиле с ориз на фурна
Изпитана рецепта за печени пресни картофки с копър
Традиционна рецепта за пиле с плънка от ориз, гъби и зеле на фурна
Изпитана рецепта за свински пържоли на скара
Домашна рецепта за постни сарми от лапад на фурна
Рецепта за домашна торта с яйчен крем СНИМКИ
Изпитана домашна рецепта за пандишпаново руло със сезонни плодове СНИМКИ
Рецепта за вкусни лозови сарми СНИМКИ
Рецепта за сьомгова пъстърва на грил тиган СНИМКИ
Домашна рецепта за лазаня Капрезе
Тази е най-лесната домашна рецепта за вкусни мъфини със сирене
