Консумацията на черен шоколад е свързана с по-ниски стойности на кръвната захар и гликирания хемоглобин при хора с диабет. Това показва ново испанско проучване, публикувано в научното списание Nutrients.

Резултатите обаче не доказват, че шоколадът подобрява контрола на заболяването или може да се използва като средство за лечение. Изследването установява единствено статистическа връзка.

Учените са анализирали данните на 1960 пълнолетни участници, които не са били само хора с диабет, както се твърди в първоначалната информация. Те са разделени според метаболитния им профил, за да се провери дали наличието на диабет или други рискови фактори променя връзката между консумацията на шоколад и здравните показатели.

Екипът е съпоставил приема на черен и млечен шоколад със стойностите на кръвната захар на гладно, гликирания хемоглобин, холестерола, кръвното налягане, индекса на телесната маса и обиколката на талията.

Приблизително 30% от участниците съобщили, че ядат шоколад редовно или от време на време.

Сред участниците с диабет консумацията на черен шоколад била свързана с по-ниска кръвна захар на гладно и по-ниски стойности на HbA1c. Подобна благоприятна връзка не била установена при млечния шоколад.

Гликираният хемоглобин показва средните нива на кръвната захар през предходните два-три месеца и е един от основните показатели, по които лекарите проследяват контрола на диабета.

Авторите допускат, че наблюдаваната зависимост може да е свързана с по-високото съдържание на какао и флаваноли в черния шоколад. Тези растителни съединения се изследват заради потенциалното им влияние върху чувствителността към инсулина и състоянието на кръвоносните съдове.

Консумацията както на черен, така и на млечен шоколад била свързана с по-нисък индекс на телесната маса. Това не означава, че шоколадът води до отслабване. Възможно е хората с по-ниско тегло да имат различен хранителен режим, двигателна активност или начин на живот.

При любителите на черния шоколад учените открили и по-високи стойности на LDL холестерола, често определян като „лош“. Повишените му нива могат да допринесат за натрупване на плаки в кръвоносните съдове и да увеличат сърдечносъдовия риск.

Изследването е напречно, тоест данните са събрани в един определен момент. Учените не са разпределяли участниците на случаен принцип да ядат определено количество шоколад и не са ги проследявали продължително.

Приемът е съобщаван от самите участници, което създава възможност за неточности. Не може да се изключи и влиянието на други фактори, сред които цялостното хранене, физическата активност, телесното тегло и приеманите лекарства.

Затова резултатите не показват, че хората с диабет трябва да увеличат консумацията на шоколад. Повечето шоколадови изделия съдържат значителни количества захар, мазнини и калории, а промяна в хранителния режим при диабет трябва да бъде съобразена с лечението и обсъдена с медицински специалист.