Понякога денят изглежда малко по-добър още преди първата глътка кафе. Познатият аромат изпълва кухнята, сънливостта отстъпва, а сутринта сякаш става по-поносима. Ново изследване подсказва, че това усещане може да има съвсем реално отражение върху настроението и мозъчната активност.

Кофеинът все още не е попаднал в кръвта, но мозъкът вече може да реагира на миризмата на прясно сварено кафе. Учените са установили, че само пет минути излагане на аромата са свързани с отслабване на някои неприятни емоции.

Изследването е проведено от екип на Фармацевтичния университет „Шова“ в Япония и е публикувано в научното списание „Nutrients“. В него участват 20 здрави студенти, 8 мъже и 12 жени, на възраст между 20 и 29 години.

За експеримента учените приготвили напитка от 20 грама смляно кафе и 400 милилитра вода, загрята до 85 градуса. Съдът бил поставян на около 50 сантиметра от всеки участник.

Доброволците седели спокойно в продължение на пет минути и дишали нормално, без да отпиват от кафето. Преди и след това изследователите проследили настроението, мозъчните вълни, пулса и вариабилността на сърдечния ритъм.

Участниците попълнили и въпросник, който оценява напрежението и тревожността, потиснатостта, гнева, жизнеността, умората и объркването.

Резултатите показали намаляване на общото негативно настроение. След петте минути край кафето доброволците съобщили за по-слабо усещане за умора, напрежение, тревожност, объркване и потиснатост.

Любопитното е, че нивото на жизненост не се повишило значително. Ароматът не предизвикал внезапен прилив на енергия, а по-скоро бил свързан с приглушаване на неприятните емоции.

Учените установили и промяна в показател, изчислен чрез електроенцефалография и свързван с релаксацията. Той се повишил от около 0,74 преди експеримента до 0,78 след него.

Промяната е малка и сама по себе си не доказва, че мозъкът действително се е отпуснал. Тя обаче показва, че ароматът е бил последван от измерима промяна в мозъчната активност.

Сърцето, изглежда, останало безразлично към уханието. Не били отчетени значими промени нито в пулса, нито във вариабилността на сърдечния ритъм.

Подобрението в настроението и измененията в мозъчните вълни също не вървели непременно заедно при всеки доброволец. Участниците, които се почувствали най-добре, не показали задължително най-голяма промяна в ЕЕГ показателите. News Medical

Обонянието е тясно свързано с мозъчните системи, които участват в обработването на емоциите и спомените. Един познат аромат може да извика усещане за място, човек или преживяване още преди съзнателно да сме го разпознали.

Миризмата на кафе носи и множество научени асоциации. Тя може да напомня за начало на деня, топлина, почивка, разговор с близък човек или очаквания ефект на кофеина.

Предишно проучване от 2018 г. установява, че хора, изложени на аромат, наподобяващ кафе, се справят по-добре с аналитични задачи. Миризмата повишила и очакванията им за добро представяне, което насочва към възможен ефект на асоциациите и очакването.

Новото изследване е малко и в него няма контролна група. Участниците не са сравнени с доброволци, прекарали пет минути в помещение без аромат или край друга позната миризма.

Затова учените не могат да кажат със сигурност, че именно кафето е предизвикало наблюдаваните промени. Кратката почивка, спокойствието в помещението и очакването ароматът да подейства приятно също може да са повлияли на резултатите.

Не са отчетени системно предпочитанията на участниците, колко често пият кафе и доколко са чувствителни към миризми. Използваната ЕЕГ лента е потребителско, а не лабораторно устройство. Необходими са по-големи контролирани изследвания, преди ароматът на кафе да бъде обявен за доказано средство срещу лошо настроение, пише ScienceAlert.

Засега не е нужно да заменяте сутрешната чаша с пет минути вдишване над кафеварката. Може обаче да не бързате с първата глътка. Оказва се, че част от удоволствието започва още с аромата.