Рецепта за пресен фасул яхния

GlasNews.bg 11:07 02.08.20 0 7486

Новата ни рецепта е подходяща за изпълнение в горещите дни. Ако ви се похапва нещо без месо, ето как да приготвите пресен фасул яхния.

Необходими продукти:

1 кг. жълт или зелен пресен фасул (като счупите на две фасула да няма конци и едри зърна, а да е млад)
1/2 глава кромид
2 ч. л. сол
1 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. черен пипер
50 гр. зехтин (олио)
1 с. л. брашно
1 връзка магданоз
Джоджен стрит или пресен

Начин на приготвяне:
Изрязваме крайчетата на фасула и го измиваме. Нарязваме фасула на 1 см., а кромида на ситно. Запържваме го със солта и добавяме червения пипер. Бъркаме и слагаме фасула. Наливаме малко вода и варим докато омекне, ако е необходимо доливаме по малко вода. Когато го сварим напълно, добавяме размитото и прецедено брашно.

Необходимо е още малко да ври с брашното, да не е сурово. Непрекъснато се разбърква, за да не загори и докато чорбата се сгъсти, да се получи яхния. Прибавяме подправките: магданоз, стрит джоджен и черен пипер.

Според вкусовите предпочитания, може да се добавят и домати. Прибавят се, когато фасула омекне /около 1 настърган домат/ и се запържват. Тогава се налива вода и брашно.

Не се слагат доматите преди да омекне напълно фасула, защото ще се стегне и няма да уври. Можем да приготвим фасул за зимата като го бланшираме до пълното му омекване. Охлаждаме го, пакетираме и го замразяваме. Да ви е сладко!

Очаквайте още изпитани рецепти на Надежда Сотирова в GLAS.bg

Как да приготвим мусака на фурна? РЕЦЕПТА