Няма нищо по-вкусно от домашно приготвения козунак. Затова сме ви приготвили домашна и изпитана рецепта за козунак, с която да зарадвате семейството и приятелите.
Необходими продукти:
1 кг. брашно
330 гр. захар
300 гр. прясно мляко
Кората на един лимон
4 яйца и един белтък
80 гр. жива мая
2 бр. ванилия
3 с. л. олио
1 щипка сол
160 гр. меко масло (всички продути са със стайна температура)
За намазване на козунака:
1 жълтък, 2 с. л. прясно мляко
За декорация:
Филиран бадем, стафиди( накиснати в ром или вода)
Начин на приготвяне:
Размийте маята в леко топло прясно мляко с 1 с. л. захар и 100 гр. брашно.
Оставете да шупне на топло. В една голяма тава сипете част от пресятото брашно, яйцата разбити със захарта, кората от лимон, солта, ванилията, олиото и активираната мая, без маслото. Замесете меко тесто и прибавяйте брашното постепенно докато спре да лепне. Поставете тестото в купа и го покрийте на топло да удвои обема си. Когато втаса, го сложете на работния плот или миксер с бъркалка за тесто и добавяйте маслото постепенно докато се усвои цялото.
До получаване на меко еластично и лепкаво тесто. Маслото трябва да е меко със стайна температура. Това е тайната на козунака, за да се получат конци, се слага маслото последно.
Прибавяме в тестото отцедените стафиди. Разделяме го на еднакви части и всяка част оформяме на топка. Всяка топка разточваме на малка кора и намазваме с разтопено масло. И всяка следваща, по същия начин. Слагаме върху другата така, докато свършат топките. Образуваната купчинка разточваме на една кара. Режем на правоъгълници по дължина и от тях оформяме фитили. Нарязаните правоъгълници да бъдат с еднаква големина.
От това тесто стават два козунака по 900 гр. Трябва да разделим на 6 фитила като всеки се усуква. Плетем тройка плитка за един козунак. Може и от два фитила на кръст да се оплете четворка плитка. Така ще получите три малки козунака. Слагат се във форма за козунаци покрита с хартия за печене.
Оставят се на топло да удвоят обема си. Когото втасат, се мажат с жълтък, разбит с 2 с.л. прясно мляко. Поръсват се обилно със захар и по желание филирани бадеми и стафиди. Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса само отдолу до златист цвят. Проверяваме с дървено шишче, ако излезе сухо козунака е готов.
Охлаждаме козунака на решетка като отстраняваме хартията. Да ви е вкусно!
Очаквайте още изпитани рецепти на Надежда Сотирова в GlasNews.bg
Как да приготвя ризото? Тази рецепта дава отговор
Време е за баница с тиква РЕЦЕПТА
Изпитана домашна рецепта за гювече
Здравословно: Рецепта за спанак с ориз
Знаете ли тази рецепта за пица?
Вкусна рецепта за домашна френска селска торта
Как да приготвя нещо бързо и вкусно? Рецепта за миш-маш
Домашна рецепта за тирамису без яйца СНИМКИ
Как да си приготвим вкъщи солени кифлички? РЕЦЕПТА
Всеки иска да опита тази торта! Вижте рецептата СНИМКИ
Как да си направим розалинки вкъщи? РЕЦЕПТА
Как да приготвим конфитюр от малини? Рецепта за сладко
Хапва ви се нещо постно? Надникнете в рецептата за картофена яхния
Лесна рецепта за тиквички с ориз
Как да приготвим мусака на фурна? РЕЦЕПТА
Обичате ли кюфтета на скара с доматен сос? Тази рецепта е за вас!
Изпитана рецепта за прясно зеле. Да ви е сладко!
Рецепта за здравословни тиквички без пържене СНИМКИ
Само за гладни: Рецепта за свински котлети с картофи на фурна
Изпитана рецепта за шоколадови мъфини СНИМКИ
Рецепта за домашен пататник СНИМКИ
Искате да хапнете нещо леко? Вижте рецептата за домати с ориз
Как да приготвим зелен боб бакла? РЕЦЕПТА
Свинска кавърма за гладни РЕЦЕПТА
Как да приготвим чушки бюрек на фурна? РЕЦЕПТА
Домашна рецепта за пълнени чушки СНИМКИ
Рецепта за домашна пилешка супа
Рецепта за домашна баница СНИМКИ
Домашна рецепта за икономичен кекс
Как да приготвим домашна лютеница вкъщи по изпитана рецепта?
Как да приготвим торта гараш от едно време по домашна рецепта
Как да приготвим тас кебап със свинско месо? Ето я рецептата
Домашна рецепта за вкусно мляко с ориз
Авторска рецепта за пиле с ориз на фурна
Изпитана рецепта за печени пресни картофки с копър
Традиционна рецепта за пиле с плънка от ориз, гъби и зеле на фурна
Изпитана рецепта за свински пържоли на скара
Домашна рецепта за постни сарми от лапад на фурна
Рецепта за домашна торта с яйчен крем СНИМКИ
Изпитана домашна рецепта за пандишпаново руло със сезонни плодове СНИМКИ
Рецепта за вкусни лозови сарми СНИМКИ
Рецепта за сьомгова пъстърва на грил тиган СНИМКИ
Домашна рецепта за лазаня Капрезе
Тази е най-лесната домашна рецепта за вкусни мъфини със сирене
