Подобрена рецепта за домашен козунак на конци СНИМКИ

GlasNews.bg 10:00 15.04.23 0 52195

Няма нищо по-вкусно от домашно приготвения козунак. Затова сме ви приготвили домашна и изпитана рецепта за козунак, с която да зарадвате семейството и приятелите.

Необходими продукти:
1 кг. брашно
330 гр. захар
300 гр. прясно мляко
Кората на един лимон
4 яйца и един белтък
80 гр. жива мая
2 бр. ванилия
3 с. л. олио
1 щипка сол
160 гр. меко масло (всички продути са със стайна температура)

За намазване на козунака:
1 жълтък, 2 с. л. прясно мляко
За декорация:
Филиран бадем, стафиди( накиснати в ром или вода)
Начин на приготвяне:
Размийте маята в леко топло прясно мляко с 1 с. л. захар и 100 гр. брашно.

Оставете да шупне на топло. В една голяма тава сипете част от пресятото брашно, яйцата разбити със захарта, кората от лимон, солта, ванилията, олиото и активираната мая, без маслото. Замесете меко тесто и прибавяйте брашното постепенно докато спре да лепне. Поставете тестото в купа и го покрийте на топло да удвои обема си. Когато втаса, го сложете на работния плот или миксер с бъркалка за тесто и добавяйте маслото постепенно докато се усвои цялото.

До получаване на меко еластично и лепкаво тесто. Маслото трябва да е меко със стайна температура. Това е тайната на козунака, за да се получат конци, се слага маслото последно.

Прибавяме в тестото отцедените стафиди. Разделяме го на еднакви части и всяка част оформяме на топка. Всяка топка разточваме на малка кора и намазваме с разтопено масло. И всяка следваща, по същия начин. Слагаме върху другата така, докато свършат топките. Образуваната купчинка разточваме на една кара. Режем на правоъгълници по дължина и от тях оформяме фитили. Нарязаните правоъгълници да бъдат с еднаква големина.

От това тесто стават два козунака по 900 гр. Трябва да разделим на 6 фитила като всеки се усуква. Плетем тройка плитка за един козунак. Може и от два фитила на кръст да се оплете четворка плитка. Така ще получите три малки козунака. Слагат се във форма за козунаци покрита с хартия за печене.

Оставят се на топло да удвоят обема си. Когото втасат, се мажат с жълтък, разбит с 2 с.л. прясно мляко. Поръсват се обилно със захар и по желание филирани бадеми и стафиди. Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса само отдолу до златист цвят. Проверяваме с дървено шишче, ако излезе сухо козунака е готов.
Охлаждаме козунака на решетка като отстраняваме хартията. Да ви е вкусно!

Прочетете още

Виж още

6 напитки с витамин С, с които ще укрепите имунитета през студения сезон

73-годишен мъж влиза в "Ергенът"

Голяма рядкост: Заснеха чисто черен пингвин СНИМКИ

Още новини от: Любопитно

Коя е думата на годината според речника на "Кеймбридж"?

Зодиите, които ще намерят любовта в края на ноември

Хитроумно столично решение привлече погледите, не остави равнодушни СНИМКА

Последни новини

Дневен хороскоп