Екстра върджин зехтинът е сред храните, които специалистите определят като особено полезни за хората в напреднала възраст. Според експерти редовната му консумация може да подпомогне здравето на сърцето, кръвоносните съдове и мозъка, поради което се препоръчва като част от ежедневното меню.

Зехтинът съдържа големи количества мононенаситени мастни киселини, както и полифеноли - растителни съединения с мощни антиоксидантни свойства. Те помагат за предпазването на клетките от оксидативен стрес и допринасят за поддържането на доброто състояние на кръвоносната система.

Според редица изследвания редовната консумация на зехтин е свързана с по-благоприятни нива на холестерола. Той може да съдейства за намаляване на LDL („лошия“) холестерол и за поддържане на HDL („добрия“) холестерол, пише egeszsegkalauz.hu.

Специалистите подчертават, че полезните мазнини са важни не само за сърдечно-съдовото здраве. Тъй като мозъкът е изграден в значителна степен от мастна тъкан, видът на приеманите мастни киселини може да оказва влияние и върху когнитивните функции.

Изследвания показват, че средиземноморската диета, в която зехтинът заема централно място, може да помогне за запазването на умствената активност и концентрацията в по-късна възраст. Експертите обаче отбелязват, че най-добри резултати се постигат, когато той е част от цялостен здравословен хранителен режим.

Колко зехтин е препоръчително да се консумира?

Според специалистите около три супени лъжици екстра върджин зехтин дневно са количество, което лесно може да бъде включено в балансирано меню и да допринесе за положителните му ефекти върху здравето.

Това не означава, че трябва да се приема самостоятелно. Най-често той се добавя към салати, задушени зеленчуци, пълнозърнест хляб и различни други ястия.

Не само зехтинът е полезен

Експертите посочват, че и други растителни масла могат да бъдат част от здравословното хранене. Студено пресованото ленено масло например е богато на омега-3 мастни киселини, а рапичното масло се отличава с благоприятно съотношение между омега-6 и омега-3.

Важно е и качеството

Специалистите препоръчват именно екстра върджин зехтин, тъй като той е най-слабо преработен и запазва най-голямо количество естествени антиоксиданти и ценни растителни съединения. От значение е и правилното му съхранение, тъй като светлината и високите температури могат да влошат качеството на продукта.

Превод: GlasNews.bg