Мнозина смятат, че кафявата захар е значително по-здравословна от бялата. Според испанския диетолог Ботикария Гарсия обаче разликите между двата продукта са далеч по-малки, отколкото повечето хора предполагат.

Пред ABC специалистката обяснява, че бялата и кафявата захар са почти идентични по състав и въздействие върху организма.

„Бялата и кафявата захар са като еднояйчни близнаци. Само че едната прилича на брат хипстър, който си е пуснал брада, за да изглежда по-интересно. И двете съдържат практически едно и също – между 95 и 99 процента захар“, казва Гарсия.

По думите ѝ кафявата захар действително съдържа малко повече витамини и минерали, но тези количества са толкова незначителни, че не носят реална полза за здравето.

Причината е, че захарта обикновено се консумира в сравнително малки количества, а от метаболитна гледна точка организмът обработва двата вида почти по един и същи начин.

„Не е отрова, но и не е здравословно“, обобщава диетологът.

Според Гарсия най-важното не е дали избираме бяла или кафява захар, а колко често и в какви количества я приемаме. Именно прекомерната консумация на добавена захар е свързана с повишен риск от затлъстяване, диабет тип 2 и други метаболитни нарушения.