Няма нищо по-вкусно от домашно приготвения козунак. Затова сме ви приготвили домашна и изпитана рецепта за козунак, с която да зарадвате семейството и приятелите.

Необходими продукти:

1 кг брашно

330 г захар

300 г прясно мляко

Кората на един лимон

3 бр. яйца и един белтък

40 г жива мая

2 бр. ванилия

3 с. л. олио

1 щипка сол

200 г меко масло( всички продути са със стайна температура)

За намазване на козунака:

1 жълтък, 2 с. л. прясно мляко и малко мазнина

За декорация:

Филиран бадем, стафиди (накиснати в ром или вода за една нощ)

Начин на приготвяне:

Размийте маята в леко топло прясно мляко с 1 с. л. захар и 100 г брашно.

Оставете да шупне на топло. В една голяма тава сипете част от брашното, захарта, кората от лимон, яйцата, солта, ванилията, олиото и актевираната мая, без маслото. Замесете меко тесто и прибавяйте брашното постепенно докато спре да лепне. Поставете тестото в намазнена купа и го покрийте на топло да удвои обема си. Може да го поставите върху съд с топла вода. Когато втаса го сложете на работния плот или миксер с бъркалка за тесто

и добавяйте маслото постепенно докато се усвои цялото. Маслото трябва да е меко със стайна температура. Това е тайната на козунака, за да се получат конци се слага маслото последно.

Разделяме го на еднакви части и всяка част оформяме на топка. Всяка топка разточваме на малка кора и намазваме с разтопено масло. И всяка следваща, по същия начин. Слагаме  върху другата, така докато свършат топките.

Образуваната купчинка разточваме на една кара. Режем на правоъгълници по дължина и от тях оформяме фитили. Нарязаните правоъгълници да бъдат с еднаква големина. От това тесто стават два козунака по 900 гр. Трябва да разделим на 6 фитила като всеки се усуква. Плетем тройка плитка за един козунак.

Може и от два фитила на кръст да се оплете четворка плитка. Така ще получите три малки козунака. Слагат се във форма за козунаци покрита с хартия за печене. Оставят се на топло да удвоят обема си. Може пак върху съд с топла вода. Когото втасат се мажат с жълтък разбит с 2 с.л. прясно мляко и 1 с.л. мазнина. Поръсват се обилно със захар и по желание филирани бадеми и стафиди. 

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса само отдолу до златист цвят. Охлаждаме козунака на решетка като отстраняваме хартията. Да ви е вкусно!

 

Очаквайте още изпитани рецепти на Надежда Сотирова в GlasNews.bg

Как да приготвим крем брюле? РЕЦЕПТА

Как да приготвя гъби в масло? РЕЦЕПТА

Закуска с тутманик - рецепта! СНИМКИ

Рецепта за домашен козунак СНИМКИ

Бисквитена торта - рецепта за любители на сладкото СНИМКИ

Различният десерт: Рецепта за трюфел торта

Авторска рецепта за коледни джинджифилови сладки

Бъдни вечер наближава! Рецепта за питка с паричка

Време е за зелеви сармички по изпитана рецепта

Рецепта за кисело зеле с месо и ориз на фурна

Лавракът измести шарана за Никулден! РЕЦЕПТА

Салата Капрезе с вкусни домати – как да си я приготвим?

Рецепта за кьопоолу СНИМКИ

Сготвих днес: Стар фасул яхния РЕЦЕПТА

Рецепта за домашна млечна салата Снежанка

Време е да слагаме зелето! Следвайте тази рецепта

Рецепта за пържен патладжан в доматен сос

Гладни ли сте? Бърза рецепта за парени яйца

Да закусим вкусни сиренки! Ето как да ги приготвим РЕЦЕПТА

Най-вкусната шкембе чорба в Пловдивско се намира при... СНИМКИ

Гладни ли сте? Бърза рецепта за парени яйца

Как да приготвим царска туршия без варене? РЕЦЕПТА

Рецепта за вкусни домашни локумки

Как да приготвя ризото? Тази рецепта дава отговор

Рецепта за праз с пиле у дома

Време е за баница с тиква РЕЦЕПТА

Изпитана домашна рецепта за гювече

Здравословно: Рецепта за спанак с ориз

Знаете ли тази рецепта за пица?

Вкусна рецепта за домашна френска селска торта

Как да приготвя нещо бързо и вкусно? Рецепта за миш-маш

Домашна рецепта за тирамису без яйца СНИМКИ

Как да си приготвим вкъщи солени кифлички? РЕЦЕПТА

Всеки иска да опита тази торта! Вижте рецептата СНИМКИ

Как да си направим розалинки вкъщи? РЕЦЕПТА

Как да приготвим конфитюр от малини? Рецепта за сладко

Хапва ви се нещо постно? Надникнете в рецептата за картофена яхния 

Лесна рецепта за тиквички с ориз

Как да приготвим мусака на фурна? РЕЦЕПТА

Обичате ли кюфтета на скара с доматен сос? Тази рецепта е за вас!

Изпитана рецепта за прясно зеле. Да ви е сладко!

Рецепта за здравословни тиквички без пържене СНИМКИ

Само за гладни: Рецепта за свински котлети с картофи на фурна

Изпитана рецепта за шоколадови мъфини СНИМКИ

Рецепта за домашен пататник СНИМКИ

Искате да хапнете нещо леко? Вижте рецептата за домати с ориз

Как да приготвим зелен боб бакла? РЕЦЕПТА

Рецепта за пресен фасул яхния

Свинска кавърма за гладни РЕЦЕПТА

Как да приготвим чушки бюрек на фурна? РЕЦЕПТА 

Домашна рецепта за пълнени чушки СНИМКИ

Рецепта за домашна пилешка супа

 

Рецепта за домашна баница СНИМКИ

Домашна рецепта за икономичен кекс

Как да приготвим домашна лютеница вкъщи по изпитана рецепта?

Как да приготвим торта гараш от едно време по домашна рецепта

Как да приготвим тас кебап със свинско месо? Ето я рецептата

Домашна рецепта за вкусно мляко с ориз

Авторска рецепта за пиле с ориз на фурна

Изпитана рецепта за печени пресни картофки с копър

Традиционна рецепта за пиле с плънка от ориз, гъби и зеле на фурна

Изпитана рецепта за свински пържоли на скара

Домашна рецепта за постни сарми от лапад на фурна

Рецепта за домашна торта с яйчен крем СНИМКИ

Изпитана домашна рецепта за пандишпаново руло със сезонни плодове СНИМКИ

Рецепта за вкусни лозови сарми СНИМКИ

Рецепта за сьомгова пъстърва на грил тиган СНИМКИ

Домашна рецепта за лазаня Капрезе

Рецепта за домашни палачинки

Тази е най-лесната домашна рецепта за вкусни мъфини със сирене

Изпитана рецепта за домашни курабии

Вкусна рецепта за макарони на фурн